Štrudlu od oraha se ubraja u omiljene poslastice. Njen miris podsjeća na kuhinju naših majki i uvijek je dobro došla na iftarskom stolu. Za ovu poslasticu nije potrebno mnogo truda.
Sastojci za tijesto:
1 kg brašna
1 kocka svježeg kvasca
1 kesica praška za pecivo
6 kašika šećera
5 kašika ulja
3 jaja
2 dl vode
2 dl mlijeka
Za fil
500 g mljevenih oraha
5 kašika šećera
Mlijeko po potrebi
Priprema:
U mlaku vodu dodajte kvasac i dvije kašičice šećera, pa ostavite da kvasac počne djelovati. Umutite jaja, dodajte preostale četiri kašičice šećera, zatim nadošli kvasac, toplo mlijeko, ulje i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte brašno i umijesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte krpom i ostavite da naraste.
Kada tijesto naraste, podijelite ga na dva dijela i tanko razvaljajte.
U šerpi pomiješajte mljevene orahe, šećer i mlijeko. Dodajte mlijeko postepeno dok ne dobijete glatku, gustu smjesu (ne previše tečnu). Kuhajte na laganoj vatri dok fil ne omekša i postane kompaktan.
Razvaljano tijesto premažite filom i pažljivo uvijte u štrudle. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180–200°C dok ne poprime zlatno-smeđu boju.