Većina nas ne može zamisliti početak dana bez kafe, ali se često pitamo koliko je ona zapravo zdrava i zašto se savjetuje da se pije bez mlijeka.
Ključ je u vrsti kafe koju biramo:
Arabika: Ima manje kofeina, ali više antioksidansa i prelijepu aromu. Skuplja je i bere se pažljivo.
Robusta: Ima više kofeina, ali lošiji ukus. Često potiče iz močvarnih područja i "žanje" se s tla.
Savjetuje se do tri puta dnevno po dvije male kafe. To je ukupno oko 400 mg kofeina. Njegov ključni savjet je da se kafa pije prije jela kako bi se kofein što brže apsorbovao i dospio do mozga, srca, pankreasa i jetre.
Iako mnogi zagovaraju crnu kafu, savjetuje se dodavanje mlijeka zbog balansa.