Procjene berbe kod najvećih svjetskih proizvođača za ovu sezonu nisu optimistične, moguća nova poskupljenja. U Irskoj i Italiji, šoljica espresa sada već dostiže i i do četiri eura, što je značajno više od 2,5 ili tri eura, koliko je koštala 2020. godine. Neki irski ugostitelji upozoravaju da bi cijena uskoro mogla da bude i pet eura.
Od proizvođača do krajnjih potrošača osjećaju se posljedice rasta cijena sirove kafe, podstaknuta mješavinom klimatskih promjena, rastuće potražnje, logističkih problema i tržišnih spekulacija. Strani analitičari ističu nekoliko ključnih faktora koji stoje iza ovog zabrinjavajućeg trenda. Ali, ističe se još jedan fenomen.
Pad svjetskih zaliha kafe, uz istovremeni rast zaliha i potrošnje doveo je praktično do izjednačavanja cijene komercijalne i specijalne kafe. Ta razlika u cijenama nekada je bila 50 do 70 posto, a danas je 10 do 20 posto, zbog čega bi moglo da dođe smanjenja kvaliteta kafe, tako što će se na manje platežnim tržištima dozvoliti miješanje drugih dodataka u kafu poput cikorije, ječma ili graška.
Inače, dodavanje surogata u određenom procentu dozvoljeno je i našim pravilnicima, ali su proizvođači dužni da to naznače na deklaraciji.
Ugostitelji se, posebno u Evropi, bore s održavanjem profitnih marži. Udruženje restorana Irske (RAI) ističe da se njihovi članovi teško bore s povećanjem s nabavnim cijenama kafe, koje su za godinu dana porasle i 40 posto, uz dodatno poskupljenje energije i poslovanja.
Proizvođač Lavaca, kako je objavljeno, smanjio je profitne marže s 11-12 posto na 9,3 u 2024. godini. Dodatni pritisak stvara i nedavno uvedena američka uvozna carina od 10 procenata na kafu, a neke od najvećih kompanija iz ove branše čak su najavile da planiraju moguće preseljenje proizvodnje na američko tržište, ali je neizvjesno da li će to u kratkom roku uticati na smirivanje stanja u ovom sektoru.
Predsjednik katalonskog Udruženja za kafu naglasio je da su suše u posljednje tri do četiri godine u Brazilu i Vijetnamu bile izuzetno teške i uticale na pad prinosa, što je problem jer ove dvije države proizvode čak 55 posto svjetske kafe. Prognoza brazilske proizvodnje za 2025. nije sjajna. Rabobanka predviđa da će brazilska proizvodnja kafe u narednoj sezoni pasti za 6,4 posto. U poređenju s prošlom godinom, cijena kafe arabike je udvostručena dok je robusta, koja je već poskupjela prije dvije godine, porasla je za dodatnih 40 do 50 procenata.