Praznici su iza nas, a mnogi i dalje osjećaju posljedice prejedanja. Poznati travar Momčilo Antonijević predlaže jednostavan petodnevni plan večere koji može pomoći da se probavni sistem vrati u ritam. Ideja nije klasični "detoks", već način da se crijevima pruži hrana koja ih obnavlja, jača i vraća u punu funkciju.
Zdrava crijeva ne znače samo dobro varenje, već i snažan imunitet, zbog čega je početak godine pravo vrijeme da se organizmu posveti veća pažnja. Njegov prijedlog je jednostavan: pet večeri zaredom, uz minimalne dnevne restrikcije, pojesti obrok koji kombinuje fermentisanu hranu, vlakna, prebiotike i biljne napitke.
Osnova ove večere je kiseli kupus, namirnica dobijena prirodnom fermentacijom koja sadrži laktobacilus kulture, prirodne probiotike važne za obnovu crijevne flore. Pored toga, kupus je izvor vlakana i polifenola koji doprinose pravilnom radu crijeva.
Uz kupus se služi kuhani krompir. Ključno je da se krompir skuha u slanoj vodi, ohladi i pojede takav. Kada se krompir ohladi, dio skroba prelazi u otporni (rezistentni) oblik koji ne podiže šećer u krvi i ne goji, a predstavlja odličnu hranu za dobre bakterije iz kiselog kupusa. Na taj način u istom obroku dobijamo i probiotik i prebiotik.
Dodatni sastojci za snažniji efekt:
Bijeli luk: Ima prebiotičku ulogu i djeluje na crijevnu floru i parazite.
Sjemenke bundeve: Lagano prepečene i izdrobljene, posipaju se po krompiru. Ova kombinacija je tradicionalna pomoć crijevima nakon obilnih obroka.
Poslije obroka pije se šolja čaja od kunice i lanenog sjemena:
Pomiješajte kašiku lanenog sjemena i kašiku hajdučke trave.
Prelijte šoljom ključale vode i poklopite.
Ostavite da odstoji pola sata, a zatim procijedite i popijte.
Iako je ishrana tokom dana slobodnija, ovo su dva ključna pravila:
Zaboravite na pekaru: Hranu pripremajte isključivo kod kuće.
Ne jedite ništa što naši stari ne bi prepoznali kao hranu. To znači: bez pašteta, salama, industrijskih slatkiša i gaziranih pića.
Za kraj, rasol je prirodni napitak od kupusa koji donosi elektrolite i osvježenje. Rasol ne pomaže samo kod mamurluka, već je ključan za opšti oporavak tijela nakon prazničnog pretjerivanja.