Sezona jagoda je u punom jeku i, ako imate sreće da naiđete na slatke, uživate u sočnim zalogajima i poslasticama, uvjereni da činite nešto dobro i za svoje zdravlje. Ipak, s ovim bobičastim voćem uvijek treba biti na oprezu.
Iako su jagode bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima, upravo su one među voćem koje se najčešće tretira pesticidima i raznim hemijskim sredstvima tokom uzgoja.
Zbog tanke i porozne kore, sve što se nalazi na njihovoj površini lako može završiti i unutar ploda. Zato je važno znati prepoznati jesu li jagode “previše tretirane”, odnosno pune hemikalija.
Kako izgledaju domaće jagode?
Kao i kod paradajza, jagode koje izgledaju “savršeno”, jednake veličine, intenzivno crvene boje, bez nepravilnosti i s gotovo plastičnim sjajem, često su takve zbog intenzivnog tretiranja.
Prirodno uzgojene jagode obično su neujednačene, s blagim razlikama u obliku i nijansama boje.
Tekstura također može mnogo otkriti. Jagode koje su previše tvrde često su ubrano prerano i tretirane kako bi izdržale transport. S druge strane, prirodne jagode su mekše i osjetljivije na dodir.
Sitne bijele ili tamne tačkice na površini, kao i blage nepravilnosti na kori, česte su kod domaćih plodova. Ako su jagode potpuno “glatke” i bez ikakvih mana, to može biti znak da nisu rasle bez hemijske intervencije.
Kako mirišu neprskane jagode?
Prave, sezonske jagode imaju jak, sladak i prepoznatljiv miris koji se osjeti i prije nego što ih približite nosu.
Ako voće izgleda lijepo, ali gotovo da nema miris, to može ukazivati na ubrzan uzgoj i slabiji kvalitet.
Kako smanjiti unos hemikalija?
Ako želite smanjiti unos mogućih ostataka pesticida, najvažnije je pravilno pranje jagoda.
Najbolje ih je potopiti u hladnu vodu s kašikom sode bikarbone na nekoliko minuta, a zatim dobro isprati pod mlazom vode. Time se može ukloniti dio površinskih nečistoća, ali treba imati na umu da ono što je već prodrlo u plod ne može u potpunosti nestati.
Najsigurniji izbor su sezonske i lokalne jagode, kupljene od provjerenih proizvođača. Možda neće izgledati savršeno, ali često imaju mnogo bolji okus i manju vjerovatnoću da su intenzivno tretirane hemikalijama.