Za mnoge ljude odlazak u restoran predstavlja mali luksuz i priliku da se uživa u obroku koji priprema profesionalni kuhar, da se napravi pauza od svakodnevnog kuhanja i da se provede kvalitetno vrijeme s partnerom ili prijateljima. Hrana u tom kontekstu nije samo potreba, već dio druženja i zadovoljstva. Ipak, stručnjaci upozoravaju da česta konzumacija restoranskih jela može imati ozbiljne posljedice po zdravlje srca.
Kardiolozi ističu da obroci iz restorana često sadrže skrivene količine kalorija, zasićenih masti i soli, što dugoročno može negativno utjecati na kardiovaskularni sistem. Prema njihovim riječima, jedno od jela koje bi rado zaobišli jesu fettuccine Alfredo, popularna tjestenina u kremastom sosu.
„Ni mi ovo nikada ne naručujemo“
Iako važi za izuzetno ukusno jelo, ovo je, prema mišljenju kardiologa, nutritivno vrlo problematično. Sadrži velike količine zasićenih masti, natrija i rafiniranih ugljikohidrata, što ga čini izrazito kaloričnim obrokom.
Pojedini ljekari otvoreno priznaju da ga nikada ne naručuju kada jedu van kuće upravo zbog njegovog sastava.
Kombinacija masti, soli i ugljikohidrata
Problem, kako objašnjavaju stručnjaci, leži prije svega u načinu pripreme, naročito u modernim verzijama koje se služe u restoranima. Originalna italijanska varijanta sastojala se od jednostavnih i kvalitetnih namirnica, svježe tjestenine, putera i parmezana. Vremenom je dodatak slatke pavlake promijenio nutritivni profil jela i stvorio kombinaciju masti, soli i ugljikohidrata koja potiče prejedanje.
Ljekari upozoravaju da redovna konzumacija ovakvih obroka može dovesti do povećanja lošeg (LDL) holesterola, povišenog krvnog pritiska i unosa velikog broja kalorija bez osjećaja sitosti. Upravo zbog toga, kako kažu, vrlo je lako pojesti cijeli obrok, a da toga nismo ni svjesni.