Ako vam je jedan od ciljeva očuvanje zdravlja srca, ljekari često preporučuju da ograničite unos crvenog mesa i češće birate zdravije izvore proteina. Kardiologinje dr. Heather Johnson i dr. Nina Radford ističu da je losos među najboljim izborima jer sadrži malo zasićenih masti, a bogat je omega-3 masnim kiselinama koje mogu pomoći u snižavanju lošeg holesterola i zaštiti kardiovaskularnog sistema.
Prema riječima dr. Johnson, losos sadrži manje zasićenih masti od govedine, što može doprinijeti snižavanju LDL-a, takozvanog lošeg holesterola. Dr. Radford dodaje da većinu masnoća u lososu čine nezasićene masti koje su korisne za srce.
„Losos sadrži veoma malo zasićenih masti. Većinu njegovih masnoća čine nezasićene masti koje pogoduju zdravlju srca, posebno omega-3 masne kiseline poput EPA i DHA“, istakla je.
Kako losos utječe na srce i holesterol?
Dr. Radford objašnjava da zamjena namirnica bogatih zasićenim mastima lososom može pomoći u smanjenju upala, rizika od stvaranja krvnih ugrušaka te poboljšanju funkcije krvnih sudova. Zbog toga Američko udruženje za srce preporučuje konzumaciju najmanje dvije porcije ribe sedmično.
„Uključivanje masne ribe u ishranu osigurava unos omega-3 masnih kiselina i predstavlja odličnu zamjenu za manje zdrave izvore proteina“, naglašava dr. Radford.
Losos može biti koristan i osobama koje imaju povišen holesterol. Dr. Radford navodi da istraživanja pokazuju kako redovna konzumacija lososa može sniziti ukupni i LDL holesterol, a istovremeno umjereno povećati HDL, odnosno dobri holesterol.
S tim se slaže i dr. Johnson, koja ističe da omega-3 masne kiseline mogu pomoći u snižavanju triglicerida i ne-HDL holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih oboljenja.
Nije čudesan lijek, ali je važan dio zdrave ishrane
Ipak, obje kardiologinje upozoravaju da losos nije čudesno rješenje te da najbolje rezultate daje kao dio uravnotežene ishrane.
„Losos je zdrav izvor proteina, ali ga tokom sedmice treba kombinovati s drugim kvalitetnim izvorima proteina, poput nemasne piletine, puretine i biljnih proteina, uz ograničavanje unosa crvenog mesa“, navodi dr. Johnson.
Dodaje da se pozitivne promjene u nivou holesterola mogu primijetiti nakon šest do 12 sedmica, pod uslovom da je ostatak ishrane uravnotežen i da osoba redovno vježba.