Vrijeme doručka može utjecati na rizik od srčanih bolesti. Neki dokazi sugeriraju da doručak nakon 9 sati ujutro može pogoršati kardiovaskularne ishode, posebno kod žena.
Studija iz 2023. bila je jedna od prvih koja je pronašla moguću vezu između vremena obroka i rizika od srčanih bolesti.
"Ranije studije su pokazale moguću povezanost između preskakanja doručka i lošijeg metaboličkog zdravlja", rekao je za Health jedan od autora studije Bernard Srour, farmaceut s doktoratom iz javnog zdravstva i epidemiologije. "Ne zna se mnogo o vezi između vremena obroka i kardiovaskularnih bolesti."
Istraživači su prikupili podatke od više od 103.000 odraslih (većinom žena) uključenih u studiju NutriNet-Santé. Učesnici su praćeni godinama, od 2009.
Analizirali su prosječno 5,7 dana 24-satnih prehrambenih zapisa tokom 7,2 godine. Otkrili su da su ljudi koji su doručkovali nakon 9:00 sati imali veći rizik od srčanih bolesti. Svaki dodatni sat kašnjenja povećavao je rizik.
Isto je vrijedilo i za odgodu posljednjeg obroka u danu. Osobe koje su večerale nakon 21:00 imale su 28 % veći rizik od cerebrovaskularnih bolesti od onih koje su jele prije 20:00. Cerebrovaskularne bolesti obuhvataju stanja koja utiču na dotok krvi u mozak. Nizak nivo kisika može uzrokovati oštećenja.
Evo kako kasni obroci utiču na tijelo:
Ometa vaš cirkadijalni ritam
"Vrijeme obroka reguliše biološke satove uključene u funkcije poput regulacije krvnog pritiska, metabolizma i hormonalne sekrecije", rekao je Srour. Svaki od ovih faktora ima važnu ulogu u zdravlju srca.
Smanjuje osjetljivost na inzulin
Cirkadijalni ritam snažno utiče na osjetljivost na inzulin, veća je ujutro nego navečer. Kada se smanji, može doći do inzulinske rezistencije, upala, disfunkcije krvnih žila i visokog krvnog pritiska.
Odgoda jutarnjih obroka može oslabiti odgovor na inzulin i povećati rizik od srčanih bolesti, rekao je dr. Bhupendar Tayal, kardiolog.
Oštećuje metabolizam
Jedenje kasno navečer, kada je melatonin najviši, ometa sposobnost tijela da pravilno metaboliše hranu.
Studija iz 2020. pokazala je da kasni obroci povećavaju rizik od debljanja i narušavaju metabolizam masti. Pretilost je snažno povezana sa srčanim bolestima, pa kasna ishrana dodatno povećava rizik.
Postoje ograničenja
Iako studija iz 2023. pokazuje značajnu vezu između vremena obroka i srčanih bolesti, ona ima ograničenja. Pokazuje korelaciju, ne nužno uzročnost.
Ispitanici koji su jeli kasno navečer imali su i druge manje zdrave navike: češće su pušili, pili više alkohola i kasnije išli na spavanje. Moguće je da su upravo te navike, a ne samo kasni obroci, povećale rizik.
Kada biste trebali doručkovati?
Ne postoji strogo pravilo, ali određeni obrasci mogu biti bolji za zdravlje srca.
"Naša studija pokazuje da može biti korisno jesti ranije ujutro i prestati jesti ranije navečer, kako bi se osiguralo dovoljno dugo vrijeme noćnog posta", rekao je Srour. Ipak, potrebno je više istraživanja.
Dosljednost je važna: preskakanje obroka, posebno doručka, povezuje se s većom pretilošću. Kasna večera povećava rizik od gojaznosti, što negativno utječe na srce.
"Metabolizam kasno navečer radi sporije zbog melatonina", rekao je Tayal. "Idealno vrijeme je rani doručak i večera najmanje tri sata prije spavanja."
Jednostavni načini za smanjenje rizika od srčanih bolesti
Za zdravlje srca, fokusirajte se na ono što jedete.
Preporučuje se prehrana bogata:
- voćem i povrćem
- cjelovitim žitaricama
- orašastim plodovima
- ribom
- nemasnim proteinima
- mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti
- minimalno prerađenom hranom
- manjim unosom šećera i soli
U redu je povremeno jesti kasnije, ali dosljedno zdrava prehrana dugoročno najbolje štiti srce.