Naučnici u istočnoj kineskoj provinciji Zhejiang razvili su genetski modifikovan paradajz sa aromom kokica, prenose mediji.
U stakleniku istraživačkog centra uzgaja se paradajz koji izgleda obično, ali ima iznenađujuće sladak miris i aromu kokica sa puterom. To nije rezultat slučajnog ukrštanja, već precizne izmjene u genomu paradajza, pri čemu su potisnuta dva gena odgovorna za suzbijanje aromatičnih jedinjenja.
Nakon toga je paradajz počeo da emituje karakterističan miris sličan svježim kokicama sa puterom, prenio je site SCMP.
Paradajz je među povrtarskim kulturama sa najvećim prinosom na svijetu, a samo Kina je 2023. godine proizvela više od 70 miliona tona, što je više od trećine globalne proizvodnje. Umjesto da pokušaju da obnove tradicionalni okus paradajza, tim kineskih i australskih istraživača se okrenuo mirisnom pardajzu kao inspiraciji.
Ovaj naučni proboj mogao bi otvoriti vrata novoj eri „dizajnirane hrane“ gdje se mirisi i okusi kombinuju na načine koji ranije nisu bili mogući u prirodi.