Ako tražite brz, jednostavan i ukusan kolač s kajsijama, ovaj recept je pravi izbor. Priprema traje svega 15 minuta, a rezultat je sočan i izdašan desert kojem je teško odoljeti.
Nema komplikovanih postupaka ni posebnih tehnika, potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena. Umutite smjesu, rasporedite voće i stavite kolač u rernu. Jednostavnije gotovo da ne može.
Zašto je ovaj kolač poseban?
Ovaj kolač s kajsijama savršen je za ljetne dane jer spaja lagano tijesto i sočno voće koje tokom pečenja pušta svoje sokove i pretvara se u slatki, aromatični nadjev.
Kajsije daju kolaču posebnu svježinu, a svako parče ostaje mekano i ukusno čak i narednog dana. Recept je toliko jednostavan da će uspjeti i onima koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji.
Sastojci
- 3 jaja
- 1 čaša šećera (čaša od 2 dl)
- 1 čaša jogurta
- pola čaše ulja
- 2 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- 500 g svježih kajsija očišćenih od košpica
- vanilin šećer za posipanje
Priprema
U posudi kratko umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Kajsije složite preko tijesta tako da unutrašnja strana bude okrenuta prema gore. Na taj način će njihovi sokovi tokom pečenja prodrijeti u tijesto i dati kolaču dodatnu sočnost.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju.
Kada se malo ohladi, pospite ga vanilin šećerom i narežite na kocke.
Mali trikovi za još bolji okus
Za hrskavu i mirisnu koricu prije pečenja možete posuti kajsije s malo kristal šećera. Tokom pečenja on će se lagano karamelizirati i dati kolaču poseban ukus.
U smjesu možete dodati i malo naribane limunove korice ili dodatni vanilin šećer, jer se ti mirisi odlično slažu s kajsijama.
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu za pravi domaći izgled. Uz kuglu sladoleda od vanilije pretvara se u savršen ljetni desert.