Količina kvasca zavisi od toga da li koristite suhi ili svježi, ali i od količine brašna koju ćete upotrijebiti. Ako imate dobar recept, sve što treba da uradite jeste da pratite količinu sastojaka.
Morate ih dodavati tačno kako je navedeno u receptu, ali takođe moraju biti sobne temperature, osim onih koji trebaju biti topli.
Postoje dva sastojka koja će svakako pomoći da vaše tijesto uvijek ispadne savršeno, a to su jogurt i sirće. Jogurt pomaže da proizvodi od tijesta budu mekani, a sirće pomaže da tijesto brže nadođe.
Da li ste znali koliko kvasca treba dodati u tijesto? Količina kvasca zavisi od toga da li koristite suhi ili svježi, ali i od količine brašna koju ćete upotrijebiti, a mnoge domaćice početnice to nisu znale.
Na 1 kg brašna dodaje se cijela kocka kvasca (tj. 42 g), koji je neophodno razmutiti u toploj vodi ili mlijeku. Dodaje se i šećer, pa ga ostavite da se aktivira oko 10 minuta.
U slučaju da nemate svježi kvasac, možete koristiti i suhi, a u tom slučaju na 1 kg brašna stavlja se oko 20 g suvog kvasca ili 2 kesice