Evropska unija priprema jednu od najvećih promjena u ugostiteljskom sektoru u posljednjih 30 godina. Nova Uredba o ambalaži i ambalažnom otpadu, koja stupa na snagu u augustu 2026. godine, donosi stroga pravila koja će promijeniti način na koji se hrana i piće poslužuju u restoranima, kafićima i hotelima širom Evrope.
Za razliku od ranijih direktiva koje su državama članicama ostavljale prostor za vlastita rješenja, nova uredba uvodi jedinstvena i obavezujuća pravila za cijelo tržište Evropske unije.
Zabrana štetnih hemikalija u ambalaži
Jedna od najvažnijih novosti odnosi se na sigurnost ambalaže za hranu. EU uvodi zabranu korištenja takozvanih „vječnih hemikalija“ (PFAS) u pakovanjima za hranu zbog njihove štetnosti po zdravlje ljudi i okoliš.
Također, količina teških metala u ambalaži bit će ograničena na najviše 100 mg/kg.
Manje praznog prostora u pakovanjima
Nova pravila ciljaju i na nepotrebno veliku ambalažu.
Pakovanja neće smjeti sadržavati više od 50 posto praznog prostora.
U online trgovini ograničenje će biti još strožije, pa će maksimalno 40 posto pakovanja moći biti prazno.
Cilj je smanjiti količinu otpada i nepotrebnu potrošnju materijala.
Šta se mijenja od 2026. do 2030. godine?
Nova pravila uvodit će se postepeno:
August 2026: Počinje zabrana jednokratne plastične ambalaže u ugostiteljskim objektima.
Februar 2027: Restorani, kafići i drugi ugostiteljski objekti morat će omogućiti gostima da donesu vlastitu ambalažu za preuzimanje hrane i pića.
2028. godina: Ugostitelji će biti obavezni nuditi višekratnu ambalažu i posude za hranu i piće za van.
2030. godina: Na snagu stupa zabrana malih pakovanja koja sadrže više od 5 posto plastike za jednokratnu upotrebu, uključujući kesice šećera, mini pakovanja umaka te hotelske bočice šampona i gelova.
Ambiciozni ciljevi reciklaže
Ove mjere dio su šire strategije smanjenja otpada u Evropskoj uniji. Cilj je da se do 2030. godine reciklira najmanje 70 posto neplastičnog otpada i 50 posto plastičnog otpada.
Evropske institucije smatraju da bi nova pravila mogla značajno smanjiti zagađenje i količinu otpada, te ubrzati prelazak na održivije modele poslovanja u ugostiteljstvu i trgovini.