Danas svi volimo zamišljati zdrav život uz svježe voće i povrće, ali rijetko ko pritom pomisli na količine pesticida koje nesvjesno unosimo.
Nije svako u mogućnosti imati vlastiti vrt, a kupovina isključivo organske hrane uglavnom nije realna opcija za većinu ljudi. Iako je voće sinonim za zdravlje, neke vrste zapravo dolaze s poprilično toksičnim repom.
Hemija na koži: šta zapravo jedemo?
Organizacija za zaštitu okoliša Environmental Working Group (EWG) već više od dva desetljeća svake godine objavljuje "Prljavu dvanaestoricu" – popis namirnica koje najčešće sadrže tragove pesticida. Najnoviji podaci donose zabrinjavajući broj: tri od četiri uzorka uobičajenog svježeg voća i povrća sadržavala su ostatke pesticida. Kod proizvoda s ovog neslavnog popisa, taj udio skače na čak 95 posto.
Voćna elita s pesticidnim premazom
Neke od naizgled najzdravijih namirnica redovno se nalaze na vrhu ove liste. Jagode i špinat, koje mnogi s razlogom smatraju superhranom, opet prednjače po količini zabilježenih pesticida. Evo cjelokupnog popisa:
Jagode, Špinat, Kelj, Grožđe, Breskve, Kruške, Nektarine, Jabuke, Paprike (slatke i ljute), Trešnje, Borovnice, Zelene mahune
Šta uraditi?
Naravno, nije cilj prestati jesti voće i povrće – naprotiv, ključ je u pametnom izboru i osnovnim higijenskim navikama. Stručnjaci preporučuju da se, kad god je moguće, biraju proizvodi lokalnih OPG-ova ili oni s ekološkim certifikatom. Ako to nije opcija, dobro pranje voća i povrća – posebno u otopini sode bikarbone – može pomoći u uklanjanju barem dijela pesticida s površine.
Zdrava prehrana počinje znanjem, a ovo je podsjetnik da pažljiv izbor može biti jednako važan kao i broj obroka voća dnevno.