Umjesto da gulite jaja mrvicu po mrvicu, jedan jednostavan trik može sve promijeniti. Uz dodatak jedne kašičice sode bikarbone u vodu, ljuska se gotovo sama odvaja, čak i kod svježih jaja, bez kidanja bjelanca.
Nema ništa gore nego kad se ljuska zalijepi pa zajedno s njom skinete i dio bjelanca. Soda bikarbona mijenja pH vrijednost vode i pomaže da se opna lakše odvoji od jajeta. Čim se jaja skuhaju, vidjet ćete koliko se lakše gule, bez „kopanja“ noktima.
Zašto soda, a ne so ili sirće?
So i sirće mogu pomoći da jaje ne iscuri ako pukne, ali ne olakšavaju guljenje. Soda bikarbona je efikasnija jer pomaže da se membrana odvoji od bjelanca, pa ljuska spada bez otpora.
Kako da jaja uvijek uspiju:
- U šerpu stavite jaja, nalijte vodu i dodajte kašičicu sode bikarbone.
- Nakon kuhanja odmah ih prelijte hladnom vodom kako bi se lakše odvojila ljuska.
- Lagano ih lupnite da napuknu i guljenje će ići gotovo u jednom komadu.
Savjet protiv pucanja jaja
Ne stavljajte hladna jaja direktno iz frižidera u vrelu vodu, ostavite ih desetak minuta na sobnoj temperaturi. Ako je neko jaje već napuklo, dodajte i prstohvat soli kako bjelance ne bi iscurilo.
Idealno vrijeme kuhanja
Za tvrdo kuhana jaja držite ih 10 do 12 minuta od trenutka kada voda proključa. Tako će žumance ostati lijepo žuto, bez neugodnog mirisa.
Ovaj trik je jednostavan, jeftin i štedi vrijeme, a jaja će svaki put ispasti savršeno.