Drvena daska za sječenje nezaobilazan je dodatak svakoj kuhinji, praktična je, uklapa se u svaki enterijer i sigurnija je za pripremu hrane od plastičnih ili staklenih varijanti. Ipak, stručnjaci upozoravaju na jednu čestu grešku koja može dovesti do razvoja bakterija.
Stručnjaci za zaštitu potrošača savjetuju da se drveni kuhinjski pribor nikada ne pere u mašini za suđe niti izlaže ključaloj vodi, uprkos popularnim savjetima sa društvenih mreža. Posebno naglašavaju da drvene daske ne treba potapati u vodu, jer to može izazvati pucanje drveta i stvaranje pukotina u kojima se bakterije lako zadržavaju.
Umjesto potapanja, dasku treba očistiti spužvom i toplom sapunicom, zatim isprati i odmah obrisati suhom krpom. Preporučuje se da se potom ostavi uspravno kako bi se osušila na zraku. Ako se pojave neprijatni mirisi ili mrlje, rješenje je jednostavno, pospite dasku solju ili sodom bikarbonom i istrljajte polovinom limuna.
Još jedan važan korak koji mnogi preskaču jeste podmazivanje drveta. Stručnjaci preporučuju upotrebu mineralnog ulja sigurnog za kontakt s hranom, kao i pčelinjeg voska, kako bi se spriječilo isušivanje i pucanje. Na taj način daska će trajati duže i ostati sigurna za svakodnevnu upotrebu.