Legendarni sarajevski restoran "Dva ribara" ponosno nosi titulu jednog od najstarijih i najpoznatijih ugostiteljskih objekata u gradu, a ove godine obilježava impozantan jubilej od 100 godina postojanja.
Ova kultna sarajevska lokacija tokom decenija bila je nezaobilazno okupljalište brojnih poznatih ličnosti, od Tina Ujevića pa nadalje, a sada se vraća u potpuno novom ruhu kako bi zablistala na ponos svih građana i posjetilaca.
O grandioznom projektu obnove, izazovima i planovima za magičnu lokaciju u centru grada, razgovarali smo sa direktorom kompanije "Dva ribara" Anvarom Varešanovićem.
Oživljavanje simbola grada i poklon prijestolnici
Govoreći o tome kako je zamišljen ovaj projekat i šta će on značiti za Sarajevo, Varešanović ističe da je cilj bio donijeti osvježenje na ovu prepoznatljivu lokaciju i stvoriti prostor koji u potpunosti odgovara duhu Sarajeva.
"Sigurno će to biti jedno lijepo osvježenje za grad Sarajevo i bit će lijepo uređeni restoran za Sarajlije i turiste koji dolaze u naš grad. Dva Ribara će ponovo biti ugostiteljski objekt kakav zaslužuje sjajna lokacija u centru grada, na predivnom šetalištu preko puta Pošte. Nadam se da će Sarajlije i gosti Sarajeva tu pronaći prostor za uživanje", kaže Varešanović.
Izazovi na gradilištu i potraga za majstorima
Kada je riječ o tačnom datumu otvaranja, Varešanović ističe kako kompleksni građevinski zahvati u centralnoj gradskoj jezgi iziskuju strpljenje, a dinamika radova prilagođava se visokim standardima koji su postavljeni za ovaj značajan jubilej.
"Adaptacija je u toku, trenutno se izvode grubi građevinski radovi. Nezahvalno je reći kad će biti otvaranje, znamo da mnogo faktora može utjecati na to, a jedan od njih su majstori koje je teško pronaći u jeku građevinske sezone. Nije zahvalno još pričati i datumu, iako imamo termin koji smo zacrtali, a to je do kraja ove godine", kaže Varešanović.
Završna faza i planirani rokovi
Intenzivne pripreme i radovi traju već mjesecima, a ulaskom u završnu fazu očekuje se puna realizacija vizije koja će vratiti stari sjaj legendarnom okupljalištu.
"Već više od pola godine radimo na projektu i neke stvari se privode kraju, a očekujemo i da će se radovi ubrzati i da ćemo vrlo brzo dobiti mjesto koje smo smo mi zamislili i kakvo naše Sarajevo zaslužuje", rekao je Varešanović.