Bolesti jetre pogađaju milione širom svijeta, a problem je što se ova potencijalno smrtonosna oboljenja mogu godinama razvijati bez simptoma. Pošto je jetra centralni dio prirodnog sistema detoksikacije organizma, od izuzetne je važnosti da ovaj organ ostane zdrav.
Bolesti jetre mogu nastati zbog alkohola, genetike, određenih virusa, ali i ishrana ima veliki utjecaj.
„Nekada su promjene u ishrani bile jedini način liječenja bolesti jetre,“ objašnjava dr Jaoping Lee, direktorica Centra za humanu ishranu i šefica Kliničke nutricije na UCLA.
„Kvalitet hrane i unos su osnov za zdravlje jetre.“
Ne postoji magična namirnica koja će preko noći preporoditi jetru, ali hepatolozi se slažu da jedno voće posebno doprinosi njenom zdravlju, a to su borovnice.
Iako većina voća i povrća pomaže jetri, ljekari ističu da su borovnice posebno moćne.
„Borovnice su jedno od najviše proučavanih voća kada je u pitanju zaštita jetre,“ kaže dr Anthony Martinez, hepatolog i profesor medicine na Univerzitetu u Buffalu. Njihova prednost je u tome što sadrže polifenole i antocijanine, biljne supstance poznate po antioksidativnom i protuupalnom djelovanju.
Kako pomažu jetri
Borovnice djeluju na jetru tako što:
smanjuju oksidativni stres,
snižavaju upale,
poboljšavaju metabolizam masti,
štite od fibroze i potencijalno kancerogenih promjena.
Iako su istraživanja uglavnom rađena na životinjama, rezultati su obećavajući. Studija iz 2023. godine pokazala je da su suplementi borovnica značajno smanjili oštećenja jetre kod pacova. Drugo istraživanje otkrilo je da su pacovi koji su dobijali ekstrakt borovnice imali bolju funkciju jetre u odnosu na kontrolnu grupu.
„Borovnice su pokazale zaštitno djelovanje protiv ožiljaka na jetri, makar u životinjskim modelima,“ dodaje dr Annie Kardashian sa USC-a.
Koliko jesti borovnica
Ne postoji tačna preporuka samo za jetru, ali američke smjernice savjetuju da odrasli unose od 1,5 do 2,5 šolje voća dnevno.
Dr Martinez preporučuje da se svakodnevno pojede pola do jedne šolje svježih ili zamrznutih borovnica, što je dovoljno da se vide pozitivni metabolički efekti.
Savjeti za zdravlje jetre
Ljekari naglašavaju da samo borovnice nisu dovoljne. Evo šta još preporučuju:
Slijedite mediteransku ishranu – bogatu povrćem, ribom, maslinovim uljem, a siromašnu rafinisanim šećerima i zasićenim mastima.
Izbjegavajte alkohol – čak i male količine mogu oštetiti jetru.
Pijte kafu – redovno ispijanje kafe povezano je sa manjim rizikom od masne jetre i fibroze.
Smanjite unos ultraprerađene hrane – ona povećava rizik od bolesti jetre.
Vježbajte redovno – najmanje pet puta sedmično.
Osim borovnica, dobro je jesti i citruse, grožđe, papaju i kaktusovu krušku (prickly pear), jer i oni imaju snažna antioksidativna i protivupalna svojstva.