Za ovaj desert vam neće trebati klasične kore, već napolitanke natopljene mlijekom koje postaju savršeno mekane i čine laganu, sočnu osnovu za kremasti fil.
Zaboravite na pečenje i složene pripreme, sve što vam treba jeste nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja dok se kolač hladi.
Sastojci
- 100 ml mlijeka
- 600 g napolitanki po ukusu
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 limun
- 50 g gustina
- 500 ml mlijeka
- 80 g bijele čokolade
Priprema
Pripremite osnovu: Isijecite napolitanke na željenu dužinu, kratko ih umačite u mlijeko i slažite uz unutrašnje ivice kalupa za tortu obloženog pek papirom. Redajte ih u koncentrične krugove dok ne pokrijete cijelo dno.
Napravite fil: Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca stavite u šerpicu, dodajte šećer i sok od limuna, pa lagano miješajte na tihoj vatri. Umiješajte gustin dok se ne razmuti, dodajte mlijeko i nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte čokoladu: Ubacite izlomljenu bijelu čokoladu u vruću smjesu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Sastavite kolač: Prelijte napolitanke toplim filom, poravnajte špatulom, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se stegne.
Savjet
Po želji kolač možete posuti kokosovim brašnom i ukrasiti listićima limuna za svjež i mirisan završni dodir.