U Livno se ne dolazi samo zbog divljih konja. Sve je više gostiju koji ovaj kraj žele upoznati i kroz njegov najprepoznatljiviji proizvod - Livanjski sir, ali i priču o tome kako nastaje.
U mljekari Eko sir Puđa takvi su dolasci posljednjih godina postali sve češći. Na degustacije stižu manje turističke skupine, pojedinačni posjetitelji, ali i veće organizirane skupine.
Nedavno su ugostili 70 posjetitelja iz okolice Zagreba, dok je nekoliko dana poslije u pratnji turističkog vodiča došao bračni par iz Sjedinjenih Američkih Država.
"Radimo degustacije i za veće skupine, ali i za manji broj gostiju. Ponuda ovisi o tome što posjetitelji žele kušati – samo sireve ili kombinaciju sireva, pršuta i vina - kazali su za Fenu iz mljekare.
Takvi posjeti pokazuju da gostima više nije dovoljno sir samo kupiti i ponijeti kući. Žele ga kušati ondje gdje nastaje, usporediti različite vrste i otkriti kako vrijeme zrenja oblikuje njegov okus – od sireva koji dozrijevaju nekoliko mjeseci do onih koji u zrionici ostaju godinama.
Mljekara Eko sir Puđa posluje više od dva desetljeća, tijekom kojih je postupno širila proizvodnju i ponudu sireva.
U ponudi su sirevi od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka, kao i njihove mješavine. Posjetitelji mogu kušati mlađe sireve blažih aroma, polutvrde i tvrde vrste te proizvode izraženijeg, pikantnijeg okusa.