Piletina je omiljena namirnica širom svijeta, ali stručnjaci upozoravaju da nisu svi njeni dijelovi bezbjedni za konzumaciju. Neki dijelovi mogu sadržavati toksine, bakterije ili štetne supstance koje ugrožavaju zdravlje - a većina ljudi ih redovno jede, nesvjesna rizika.
Koža - više štete nego koristi
Iako je hrskava i ukusna, pileća koža je prepuna zasićenih masti. Njeno redovno konzumiranje može povećati rizik od srčanih bolesti, visokog holesterola i gojaznosti. Posebno je problematična kada se prži, jer tada upija dodatne masnoće.
Jetra - rizik od predoziranja vitaminom A
Pileća jetra je bogata hranjivim materijama, ali pretjerano konzumiranje može dovesti do prevelikog unosa vitamina A. To može izazvati mučninu, vrtoglavicu, pa čak i oštećenje jetre. Stručnjaci savjetuju da se jede umjereno i ne svakodnevno.
Vrat i glava - potencijalni izvor bakterija
Ovi dijelovi se često koriste za supe, ali mogu sadržavati veće količine bakterija ako nisu pravilno termički obrađeni. Posebno se savjetuje oprez kod pripreme, jer se lako prenose mikroorganizmi koji izazivaju trovanje hranom.
Krvni sudovi i masne naslage - skriveni neprijatelji
Dijelovi piletine koji sadrže krvne sudove, žlijezde i masne naslage mogu biti izvor toksina i hormona, posebno ako potiču od industrijski uzgojene živine. Njihova konzumacija se ne preporučuje, jer mogu negativno utjecati na hormonalni balans i imunitet.