Cijena lososa posljednjih godina stalno raste. Riječ je o jednoj od najčešće konzumiranih riba u mnogim zemljama, a cijene se kreću od 15 do 27 eura po kilogramu, ovisno o vrsti i mjestu kupnje.
Ipak, losos ima vrlo slična svojstva kao i druge ribe koje danas više nisu u modi, iako su nutritivno vrlo vrijedne. Losos se lako priprema i mnogima je omiljen, osobito među mlađom populacijom.
"Losos je plava, odnosno masna riba poznata po visokom udjelu omega-3 masnih kiselina, koje su vrlo važne za zdravlje, posebno za razvoj funkcija mozga", rekao je stručnjak za prehrambene tehnologije Mario Sánchez, prenosi Marca.
No, postoje i druge ribe koje su manje popularne, a imaju vrlo slična svojstva kao losos, i to po znatno nižoj cijeni. "Inćun i srdela su ribe iz priobalnog ulova, što znači da se love blizu obale, a ne na otvorenom moru. U nutritivnom smislu vrlo su slične lososu jer sadrže omega-3 masne kiseline, ponekad čak i u većoj količini", objašnjava Sánchez. Kod lososa te vrijednosti dosežu oko 2.2 grama omega-3 na 100 grama.
Skuša i lokarda također imaju slična svojstva, no upravo se kod njih vidi velika razlika u cijeni. Inćuni i srdele u prosjeku su upola jeftiniji od lososa, a glavni razlog leži u načinu ulova i porijeklu ribe.