Svako ko voli slatko sigurno je makar jednom čuo prijedlog za „detoks od šećera“ ili dijetu sa smanjenim unosom šećera kako bi „resetovao“ čulo ukusa i povećao otpornost na primamljiv zov mafina, bombona ili omiljene čokolade. Ali, iako taj savjet zvuči razumno, da li on zaista funkcioniše?
Srećom, ne morate sami prolaziti kroz tu torturu. Jedno nedavno istraživanje pokušalo je utvrditi da li zaista možete „preprogramirati“ svoja čula tako da počnete odbijati slatkiše – a rezultati nisu nimalo iznenađujući.
Studija objavljena u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition podijelila je 180 učesnika u grupe koje su se hranile dijetom s niskim, umjerenim i visokim nivoom slatkog ukusa tokom šest mjeseci. Učesnici su testirani prije, tokom i četiri mjeseca nakon završetka dijete.
Rezultati su pokazali da nije bilo nikakve razlike u tome koliko su ljudi voljeli slatko prije i poslije studije, bez obzira na to u kojoj su grupi bili. Čak i kada su nakon studije birali doručak, oni koji su bili na strogoj dijeti bez šećera birali su jednako slatku hranu kao i ostali.
„Mislim da se sklonost ka slatkom i sposobnost da se ona smanji razlikuju od osobe do osobe, ali na široj skali ne vjerujemo da će ljudi ikada uspjeti ‘resetovati’ svoj osjećaj za slatko“, kaže Travis Masterson sa instituta The Obesity Society.
Problem današnjice je što živimo u vremenu obilja hrane koja je „optimizovana“ da bude pretjerano slatka i kalorična. „Ljubav prema slatkom je prirodna osobina jer je povezana s unosom biljaka koje su sigurne i dobar izvor energije, poput voća“, dodaje Masterson.
Iako „reset“ ishrane neće ukloniti želju, važno je držati unos pod kontrolom zbog rizika od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Stručnjaci savjetuju:
- Pametne zamjene: Voće, jogurt i crna čokolada mogu zadovoljiti želju, a donijeti zdravstvene koristi.
- Manje prerađena hrana: Okrenite se namirnicama koje nisu vještački zaslađene.
- Kontrola količine: Pokušajte smanjiti porcije, ali nemojte očekivati da će želja potpuno nestati.