Recept za prženice svima je dobro poznat, s toga vam ovoga puta donosimo recept za prženice na mađarski način. Tajni sastojak koji dodaju u toku pripreme će vas raspametiti.
Sastojci
- 20 kriški starog hljeba
- 10 kriški topivog sira
- 300 g izrendanog topivog sira
- 300 ml mlijeka
- 100 g brašna
- 4 jaja
- ulje za prženje
Priprema
U dublju posudu sipati mlijeko. U drugoj posudi dobro umutiti jaja. U treću sipati brašno, a u četvrtu rendani sir. Kriške jako kratko umočiti u mlijeko, odmah ih izvaditi i između dlanova i iscijediti.
Na jednu krišku staviti komad sira, pa preklopiti.
Spremljene sendviče prvo uvaljati u brašno, pa u jaje. Zatim spustiti u tanjir sa sirom, pa odozgo rasporediti malo sira.
U tavi dobro zagijati ulje, pa pržiti kriške s jedne i s druge strane dok ne dobiju lijepu, rumenu koricu.
Gotove prženice vaditi na papirni ubrus, kako bi se ocijedile od viška masnoće.
Pripremati jednu po jednu prženicu. Dakle, kratko umočiti u mlijeko, preklopiti, uvaljati u jaje, brašno, posuti sirom i odmah spuštati u vruće ulje. I tek onda spremati drugu prženicu.
Nipošto ne pripremiti sve odjednom, pa tek onda pržiti, jer će kriške, čekajući, omekšati od mlijeka i zbog toga posle upiti puno ulja i raspasti se.