Ne dopustite da vas njihova veličina zavara. Chia sjemenke možda su sitne, ali prema nutritivnoj vrijednosti svakako pripadaju grupi saveznika uravnotežene prehrane. Ove tamne sjemenke opravdano su već neko vrijeme hit među pobornicima zdravog načina života. Štoviše, brojna naučna istraživanja sve češće potvrđuju ono što su drevne civilizacije očito dobro znale - chia može biti ključni igrač u održavanju zdrave tjelesne mase. Porijeklom iz Srednje Amerike (Salvia hispanica L.) stekla je popularnost zahvaljujući svom bogatom sastavu - obilju vlakana, omega-3 masnih kiselina, biljnih proteina i antioksidansa. No, prava snaga ove biljke leži u njenoj sposobnosti da utječe na osjećaj sitosti, regulaciju apetita te konačno, daje potporu zdravom mršanju.
Obiluje vlaknima
Samo dvije kašike sadrže gotovo 10 grama prehrambenih vlakana, što je oko 30 posto dnevne preporučene količine za odrasle. Također su bogate omega-3 masnim kiselinama, biljnim proteinima, kalcijem, magnezijem i antioksidansima. Sistemski pregled iz 2020. godine objavljen u časopisu Journal of Food Science naglasio je potencijal chia sjemenki u poboljšanju lipidnog profila, reguliranja šećera u krvi i smanjenju upala.
Vrijeme konzumiranja chia sjemenki također ima ulogu u mršanju
Za one koji pak žele kontrolirati tjelesnu masu, vrijeme konzumiranja chia sjemenki može dati još veći poticaj i olakšati proces mršanja.
Ujutro: Postavite ravnotežu za ostatak dana
Započinjanje dana s ovim sjemenkama može pomoći u smanjenju gladi i kontroliranju želje za nezdravim grickalicama tokom dana. Zahvaljujući topivim vlaknima, chia sjemenke upijaju tekućinu i stvaraju želatinoznu strukturu u želucu, što usporava probavu i produžuje osjećaj sitosti.
Osim toga, kako ističe dijetetičarka Morgan Pearson, unošenje hrane bogate vlaknima ujutro pomaže u stabilizaciji šećera u krvi i sprječava pad energije kasnije tokom dana.
Dodajte chia sjemenke u zobene pahuljice, smoothieje, jogurt ili pripremite chia puding. Ako ih prvi put unosite u prehranu, počnite s manjom količinom i pijte dovoljno vode kako biste izbjegli probavne tegobe.
U podne: Protiv poslijepodnevne gladi
U poslijepodnevnim satima mnogi od nas posežu za grickalicama, priznajmo, češće za onim nezdravima. Međutim, chia sjemenke mogu biti pametna zamjena jer nude spomenuta vlakna i hidrataciju, osobito ako ih konzumirate kroz napitke poput chia vode, odnosno, vode s chia sjemenkama i limunom.
Važno je da sjemenke odstoje najmanje 10 do 15 minuta kako bi se formirala gelasta struktura. Za konkretniju užinu, sugerira dijetetičarka, probajte energetske kuglice s chia sjemenkama ili mali chia desert. Takvi međuobroci mogu smanjiti glad i spriječiti nesvjesno prejedanje do večere.
Navečer: Lagani, hranjivi desert
Iako se jedenje kasno navečer obično ne preporučuje kod mršanja, mala porcija chia pudinga nakon večere može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi preko noći.
Stabilna razina šećera u krvi povezana je s manjom željom za hranom noću i boljim metaboličkim zdravljem. Ipak, stručnjaci upozoravaju da je slušanje vlastitog tijela ključno.
"Ako niste gladni nakon večere, nema potrebe da jedete samo zato što su chia sjemenke zdrave", kaže Pearson.