Ovaj starinski recept prava je blagodat za svakoga ko pati od upale pljuvačnih žlijezda ili povišenog pritiska.
Bijeli luk pripremljen na ovaj način gubi svoju jaku ljutinu, ali zadržava sva ljekovita svojstva. Hren i peršun daju mu posebnu svježinu i služe kao prirodni konzervans. Salata koja „klizi niz grlo” i čuva zdravlje tokom cijele godine!
Sastojci
- 400 grama očišćenog bijelog luka
- 5 šoljica vode (šoljice od 100 ml)
- 1 šoljica alkoholnog sirćeta (100 ml)
- 1 puna kašičica soli
- 1 ravna kašičica šećera
- Nekoliko listova lovora
- Nekoliko zrna crnog bibera
- Svježi peršunov list
- Nekoliko manjih štapića svježeg hrena
- Plastični pritiskač za tegle
Priprema
U šerpu sipajte 5 šoljica vode i 1 šoljicu alkoholnog sirćeta, pa dodajte so, šećer, lovorov list i biber.
Sve promiješajte i stavite na šporet da provri. Čim tečnost proključa, ubacite očišćene čehno bijelog luka.
Kuhajte luk kratko, samo jednu do dvije minute, kako bi ostao čvrst i neoštećen. Odmah ga izvadite rešetkastom kašikom.
U čistu teglu slažite red bijelog luka, zatim red svježeg peršuna, a između ubodite štapiće hrena.
Sve zalijte vrućim presolom u kojem se luk kuhao. Na vrh stavite plastični pritiskač kako bi sav sadržaj ostao potopljen.
Teglu dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Čuvajte u frižideru i uz svako jelo koristite po dva do tri čehna.
Prijatno!