Masna jetra i holesterol ne dolaze od slanine i jaja, koliko god vam to ponavljali. Strah od jaja i kajgane pogrešan, a da se pravi problem krije u sastojku koji se nalazi u mnogim kupovnim proizvodima poput sokova, keksa i peciva, koje svakodnevno unosimo, često i ne znajući.
Masti iz mesa nisu glavni problem. U jajima i mesu nalazi se holin (vitamin B4), koji pomaže organizmu da raspoređuje holesterol i sprečava njegovo nakupljanje u jetri.
Zbog toga, kako kaže, nije tačno da jaja i masna hrana automatski dovode do masne jetre. Naprotiv, izbacivanje zdravih masti iz ishrane može dovesti do suprotnog efekta jer tijelu nedostaje holin koji pomaže u preradi masti.
Šta je zapravo nealkoholna masna jetra?
To je stanje u kojem se masnoća nakuplja u jetri kod ljudi koji ne konzumiraju alkohol. U tom slučaju jetra otežano obavlja svoju funkciju čišćenja organizma.
Simptomi se mogu odraziti i na koži i noktima: akne, bubuljice, perut, lomljivi nokti i svrbež kože mogu biti znak da jetra ne funkcioniše optimalno.
Fruktoza kao skriveni problem
Povišeni trigliceridi, prema riječima stručnjaka, često ne dolaze od mesa, već od prekomjernog unosa šećera, posebno iz bijelog brašna, peciva i industrijskih proizvoda.
Najopasnija je industrijska fruktoza iz glukozno-fruktoznog sirupa, koji se koristi u mnogim prerađenim namirnicama. Ona se povezuje s povećanim rizikom od masne jetre i povišenih masnoća u krvi.
Holesterol nije neprijatelj
Holesterol je neophodan za organizam jer učestvuje u stvaranju hormona i izgradnji ćelija. Problem nastaje kada je povišen LDL holesterol, tzv. „loš“ holesterol.
Kako pomoći jetri
Preporučuje se unos dovoljne količine vode, više biljnih vlakana i gorkih namirnica poput maslačka, čička i lincure.
Također se savjetuje smanjenje unosa rafinisanih ugljikohidrata i industrijskih šećera, te konzumiranje zdravih masti:
- domaće masti i hladno cijeđena ulja
- maslinovo ulje
- jaja i slanina (kao izvor holina)
- masna riba poput lososa i skuše
Stručnjaci upozoravaju i da kupovni „detox“ sokovi često sadrže upravo fruktozu koja može pogoršati stanje jetre.
Na kraju se postavlja pitanje: da li ste i vi godinama izbjegavali jaja zbog straha od holesterola?