Dok mnogi dan započinju šoljicom kafe, sve više ljudi otkriva mate čaj, tradicionalni južnoamerički napitak koji pruža energiju bez nervoze i naglog pada koncentracije. Upravo zbog tog efekta Argentinci ga stoljećima nazivaju „pićem bogova“.
Mate čaj se priprema od listova biljke Ilex paraguariensis, koja raste u Argentini, Paragvaju, Urugvaju i Brazilu. Evropski doseljenici nekada su ga zvali i „zeleno zlato“ zbog njegove velike vrijednosti i popularnosti.
Energija bez drhtavih ruku
Iako sadrži kofein, njegovo djelovanje je blaže nego kod kafe. Energija se oslobađa postepeno, pa mnogi korisnici navode da nemaju osjećaj nervoze, drhtanja ili naglog umora nakon nekoliko sati.
Zbog toga ga često koriste sportisti prije treninga, ali i osobe koje se bore s hroničnim umorom.
Zašto je mate toliko poseban?
Osim što podiže energiju, mate je bogat antioksidansima, vitaminima i mineralima. Sadrži vitamine A, C, E i vitamine B grupe, kao i željezo, kalcij, magnezij i selen.
Neka istraživanja ukazuju da redovna konzumacija može imati više potencijalnih koristi:
- podržava zdravlje srca i krvnih sudova,
- može pomoći u kontroli apetita i metabolizma,
- doprinosi smanjenju osjećaja umora,
- sadrži veliku količinu antioksidansa,
- može imati pozitivan utjecaj na zdravlje kostiju.
Tradicija koja okuplja ljude
U Argentini mate nije samo napitak nego i dio kulture. Prema procjenama, pije ga više od 90 posto stanovništva. Tradicionalno se služi u posebnoj posudi koja se naziva mate, a pije se kroz metalnu cjevčicu poznatu kao bombilja.
Zanimljivo je da se u društvu često dijeli jedna posuda iz koje svi redom piju, što simbolizira zajedništvo i prijateljstvo.
Kako se priprema?
Posuda se napuni suhim listovima do dvije trećine zapremine, zatim se prelije toplom vodom temperature oko 75 stepeni. Nakon što listovi nabubre, dodaje se bombilja i napitak je spreman za konzumaciju.
Ljubitelji ovog čaja često kažu da nakon nekoliko dana korištenja umjesto druge jutarnje kafe primijete stabilniji nivo energije i manje osjećaja iscrpljenosti tokom dana.