Punjene marmeladom, čokoladom ili prazne, odluka je na vama, a mi imamo recept za krofne uz koji će vam svaki put ispasti savršeno. Samo nekoliko sastojaka i malo dobre volje dijeli vas od vrućih, domaćih krafni.
Sastojci
- 2 jaja
- 3 dl mlijeka
- 100 g margarina
- 20 g kvasca
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- malo ruma
- naribana korica limuna
- 650-700 g brašna
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
U malo mlakog mlijeka razmutite kvasac s malo šećera i malo brašna te ostaviti na toplom da nadođe.
Ostatak članka ispod videa
Umutite jaja i šećer te dodajte so, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i koricu limuna.
Kad se sastojci sjedine, dodajte nekoliko kašika brašna, izmiješajte, dodajte malo mlijeka i tako do kraja stavljajte naizmjenično brašno i mlijeko. Brašno dodavati postupno da se umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Tijesto treba biti elastično.
Pokriti krpom i ostaviti na toplom da se tijesto udvostruči. Ponovno ga umijesiti, ali ne lupati već povlačiti kašikom prema gore i ostaviti da još jednom naraste.
Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu, umijesiti ga i ostaviti da se odmara 15-ak minuta.
Tijesto razvaljati na 1 cm debljine i vaditi krugove čašom. Ostaviti da narastu 20 min (nakon 10-ak min okrenuti i ostaviti još 10-ak min).
U duboku posudu stavite ulje i zagrijte ga (ulje ne smije biti previše zagrijano jer će krofne brzo izgorjeti)
Nadošle krofne stavite u vruće ulje, prevrnute u odnosu na ono kako su stajale na stolu, stranu koja je bila prema gore prvu pržite.
Od ove količine dobit ćete oko 30 krofni.