Nema ništa ljepše od mirisa svježih mafina koji se širi kućom, posebno kada znate da vam za njihovu pripremu ne treba mnogo vremena. Ako tražite brz doručak ili laganu večeru koja će oduševiti cijelu porodicu, ovaj recept je pun pogodak.
Ovi mafini su toliko mekane i prozračne da se tope u ustima, a priprema traje svega desetak minuta.
Ključ savršenih mafina krije se u pravilnom omjeru sastojaka. Nema komplikovanih koraka ni posebnih trikova, samo nekoliko namirnica koje vjerovatno već imate u kuhinji.
Glavni sastojak je jogurt, koji mafinima daje sočnost i sprečava da budu suhe, što je jedna od najčešćih grešaka pri pripremi.
Sastojci
- 2 šolje kukuruznog brašna
- 1 šolja pšeničnog brašna
- 3 jaja
- 2 šolje jogurta
- pola šolje ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- malo soli
- po želji izmrvljeni sir
Priprema
U jednoj posudi sjedinite sve sastojke i kratko promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Smjesu rasporedite u kalupe za mafine ili podmazan pleh, pa pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Iskusne domaćice savjetuju da jogurt i jaja ne budu hladni iz frižidera. Ostavite ih desetak minuta na sobnoj temperaturi prije pripreme.
Također, nemojte previše mutiti smjesu. Čim se sastojci sjedine, prestanite miješati kako bi mafini ostale lagane i prozračne.
Ako želite još bogatiji okus, kalupe premažite mašću umjesto uljem, upravo taj detalj daje onaj prepoznatljivi domaći šmek.
Kada mafini porumene i kuhinjom se proširi neodoljiv miris, biće vam jasno zašto ovaj recept svi obožavaju. Jedno je sigurno, teško da će ostati ijedna mrvica.