Nemoguće je govoriti o dobrobiti organizma bez razmatranja zdravlja crijeva. Ono obuhvata mnogo više od same probave, imunitet, zdravlje mozga, prevencija bolesti i zdravlje srca, sve je to povezano s crijevima, piše Parade. Sve što pojedete ili popijete ili podržava vaša crijeva ili radi protiv njih.
"Znamo, na osnovu mnogih studija, da je ishrana zasnovana pretežno na biljkama bolja za crijeva i cjelokupno zdravlje nego kada je meso glavno jelo“, kaže dr. Leibellis Padilla, gastroenterolog.
Članak objavljen 2025. godine u časopisu Journal of Nutrition navodi da vegani i vegetarijanci imaju raznovrsniji mikrobiom crijeva od onih koji jedu meso. Mikrobiom sa širokim spektrom korisnih bakterija glavni je pokazatelj dobrog zdravlja.
Dr. Neil Parikh, gastroenterolog, objašnjava da zdrava crijeva ne znače nužno potpuno odricanje od mesa, ali naglašava važnost biljne hrane zbog vlakana i polifenola. „Vlakna su gorivo za zdrave crijevne bakterije. One fermentišu vlakna u protuupalne agense koji poboljšavaju sluznicu crijeva“, kaže on. Kada jedete pretežno meso, propuštate ove korisne sastojke, što može dovesti do upala.
Najgora vrsta mesa za zdravlje crijeva
Dr. Parikh i dr. Padilla ističu da su ultraprerađena mesa najštetnija. To uključuje hrenovke (viršle), salame i druge delikatesne nareske, suhomesnate proizvode i kobasice.
Ova mesa sadrže nitrate koji mogu izazvati upalu i povećanu propusnost crijeva. Istraživanja pokazuju da je prerađeno meso posebno štetno kada se priprema na visokim temperaturama, poput pečenja na roštilju. Također, ovakve namirnice direktno smanjuju broj korisnih bakterija u organizmu.
Riba je fantastična hrana za crijeva
Kada ipak odlučite jesti meso, dr. Parikh preporučuje nemasne opcije poput neprerađene piletine. Ipak, riba je najbolji izbor. „Riba, posebno ona bogata omega-3 masnim kiselinama poput lososa, sadrži antioksidanse i služi kao protivupalno sredstvo za crijeva“, objašnjava on.
Ljekari podsjećaju na primjer „Plavih zona“ (regija gdje ljudi žive najduže): tamo se meso posmatra kao prilog, a ne kao glavno jelo. Cilj je prilagoditi ravnotežu tako da obroci budu više usmjereni na biljke (grah, slanutak, tofu, orašasti plodovi), što će vaše tijelo vrlo brzo osjetiti kroz bolju probavu i više energije.