Borovnice su među omiljenim ljetnim voćem, ali mnogi griješe čim ih donesu iz prodavnice. Većina ih samo nakratko ispere vodom i smatra da je to dovoljno. Ipak, stručnjaci upozoravaju da je važno borovnice oprati na pravilan način.
Na njihovoj površini mogu se zadržati ostaci pesticida, bakterije i druge nečistoće koje se običnim ispiranjem ne mogu uvijek u potpunosti ukloniti.
Zašto borovnice zahtijevaju pažljivije pranje
Za razliku od voća poput banana ili narandži, borovnice nemaju debelu koru koja ih štiti od vanjskih utjecaja. Tokom uzgoja, berbe, pakovanja i transporta mogu doći u kontakt s prljavštinom, mikroorganizmima i ostacima zaštitnih sredstava.
Upravo zato stručnjaci savjetuju da se borovnice ne peru unaprijed, već neposredno prije jela ili pripreme. Na taj način uklanja se dio nečistoća, a plodovi duže ostaju svježi.
Nemojte prati borovnice čim ih kupite
Mnogi imaju naviku oprati cijelo pakovanje borovnica čim stignu kući. Iako to djeluje kao dobra ideja, može izazvati probleme.
Voda koja ostane na plodovima ubrzava pojavu plijesni i skraćuje period tokom kojeg će borovnice ostati ukusne. Osim toga, prerano pranje uklanja njihov prirodni zaštitni sloj, koji pomaže da voće duže ostane svježe.
Najbolje ih je čuvati neoprane u frižideru, a oprati ih neposredno prije konzumiranja.
Uklanja li voda zaista sve?
Kratko ispiranje pod mlazom vode uklanja prašinu i dio prljavštine, ali nije uvijek dovoljno za temeljito pranje borovnica, posebno kada je riječ o ostacima koji se mogu zadržati na površini ploda.
Neki stručnjaci preporučuju korištenje rastvora sa sirćetom ili sodom bikarbonom. Ove metode mogu pomoći u uklanjanju dijela bakterija i nečistoća, ali nisu čarobno rješenje koje uklanja sve ostatke pesticida.
Kako pravilno oprati borovnice kod kuće
Najjednostavniji način je da:
- stavite borovnice u cjediljku
- isperete ih hladnom vodom
- nježno ih promiješate rukom kako bi voda doprla do svih plodova
- dobro ih osušite prije vraćanja u frižider
Za detaljnije čišćenje možete napraviti rastvor od tri dijela hladne vode i jednog dijela bijelog alkoholnog sirćeta.
Borovnice ostavite u rastvoru između pet i deset minuta, zatim ih nježno operite i obavezno isperite čistom vodom kako na njima ne bi ostao okus sirćeta.
Sušenje je jednako važno kao i pranje
Mokre borovnice mnogo brže propadaju, pa ih nakon pranja treba dobro osušiti papirnim ubrusom ili čistom krpom.
Ukoliko ih nećete odmah pojesti, čuvajte ih u prozračnoj posudi u frižideru. Za duže čuvanje možete ih zamrznuti, a na taj način mogu ostati dobre i nekoliko mjeseci.
Pravilno pranje i čuvanje mogu produžiti svježinu borovnica i pomoći u uklanjanju dijela neželjenih nečistoća. Nekoliko minuta pažnje prije jela dovoljno je da ovo zdravo voće bude još sigurniji izbor.