Ako želite očistiti crijeva, podići nivo energije i obogatiti ishranu dobrim bakterijama, domaći probiotski jogurt je savršen izbor. Može se praviti s mliječnim ili biljnim mlijekom, zavisno o vašim potrebama i načinu života.
Zašto domaći, a ne kupovni jogurt
Za razliku od industrijskih proizvoda, domaći jogurt prolazi kroz dužu fermentaciju i sadrži probiotska vlakna (inulin) koja hrane korisne bakterije. Ove bakterije, kada stignu do crijeva, poboljšavaju varenja, jačaju imunitet i daju osjećaj vitalnosti i snage.
Priprema klasičnog probiotskog jogurta
Koristite:
1 litar punomasnog kravljeg mlijeka (3,2% mm)
1–2 kašike gustog jogurta (idealno grčki tip) kao starter
malo inulina (kao hranu za bakterije)
po želji: probiotik u prahu
Mlijeko i jogurt obavezno ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi prije spajanja – to je ključno kako bi se dobre bakterije probudile i uspješno nastavile proces u toplom mlijeku. Nikako ne koristite hladno mlijeko!
Zatim, smjesu ostavite da fermentira najmanje 12 sati (a može i do 24 sata ako je temperatura u prostoriji niža).
Priprema biljnog (kokosovog) jogurta
Sastojci:
kokosovo mlijeko
probiotik u prahu
prirodni zaslađivač (npr. med, javorov sirup)
Idealna verzija za vegane i one koji su netolerantni na laktozu.
Kako koristiti:
Ovaj probiotski jogurt možete jesti uz musli, voće, zobene pahuljice, ili integralne žitarice. Ne samo da ćete nahraniti tijelo, već ćete osjetiti i puno lakši stomak, bolju probavu i više energije već za nekoliko dana!