Crveni kupus je ukusna superhrana, a stručnjak za ishranu u klinici za mršavljenje i zdravlje, a ovo povrće može pomoći u snižavanju holesterola.
Pored toga, čini čuda za zdravlje crijeva. Pun je vlakana, antioksidanasa i protivupalnih jedinjenja, a povezuje se s poboljšanom probavom, pa čak i nižim krvnim pritiskom.
Njegova intenzivna boja nije tu samo radi ukrasa. Ona ukazuje na visok sadržaj polifenola i antocijanina, koji pomažu u borbi protiv upala i oksidativnog stresa.
Crveni kupus je jedna od najpotcijenjenijih namirnica u prodavnici. Bogat je vlaknima, ima malo kalorija i pun je jedinjenja koja podržavaju zdravlje crijeva, snižavaju holesterol lipoproteina niske gustine (LDL), poznat i kao "loš holesterol", i jačaju zdrav imuni sistem. To je nevjerovatna namirnica, pogotovo kada se uzme u obzir njena cijena.
Prebiotička vlakna iz crvenog kupusa hrane dobre bakterije u crijevima i pomažu u formiranju uravnoteženog mikrobioma, koji je povezan sa svim, od varenja do mentalnog zdravlja.
Zdravlje crijeva ima ogroman utjecaj na sve, od imuniteta do regulacije raspoloženja. Dodavanje nekoliko kašika sirovog ili blago kuhanog crvenog kupusa u obroke jednostavan je način da to podržite.
Osim što hrani crijeva, crveni kupus sadrži jedinjenja slična sulforafanu, koji se nalazi u brokuli, a za koja se vjeruje da igraju ulogu u smanjenju rizika od određenih vrsta raka.
Ove tvrdnje potkrijepljene su studijom objavljenom u časopisu Clinical Phytoscience 2019. godine. To istraživanje pokazalo je da je kod zečeva s visokim holesterolom konzumacija ovog povrća pomogla u smanjenju nivoa holesterola.
„Kod zečeva sa hiperholesterolemijom, listovi crvenog kupusa pokazali su značajno smanjenje nivoa holesterola, lipoproteina niske gustine i triacilglicerola u poređenju s grupama koje su dobijale ekstrakt“, napisali su autori studije.
Drugo istraživanje, objavljeno u časopisu Federation of American Societies for Experimental Biology, otkrilo je da izuzetno mlade biljke crvenog kupusa mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.