Prekomjerna upotreba određenih „bijelih“ namirnica može negativno utjecati na zdravlje. Iako su nezaobilazan dio svakodnevne ishrane, ove namirnice često ne sadrže dovoljno hranljivih materija i mogu doprinijeti razvoju različitih zdravstvenih problema. Zamjenom ovih namirnica zdravijim alternativama možete značajno unaprijediti ravnotežu u ishrani.
So
Previše natrija može povisiti krvni pritisak i povećati rizik od srčanih oboljenja. Preporučuje se umjerenost ili korištenje morske soli, kao i obogaćivanje jela začinskim biljem koje daje puniji ukus bez negativnih efekata.
Bijeli šećer
Sadrži isključivo jednostavne ugljikohidrate i direktno je povezan s gojaznošću, povišenim pritiskom i dijabetesom tipa 2. Kao zdravije alternative ističu se med, stevija ili neobrađeni šećer od trske.
Kravlje mlijeko
Iako je pogodno u djetinjstvu, neki stručnjaci savjetuju da se u odrasloj dobi razmotre biljne alternative, poput bademovog ili sojinog mlijeka, naravno uz prethodnu konsultaciju s nutricionistom.
Rafinirano brašno
Tokom procesa proizvodnje gubi vlakna i ključne hranljive materije, što može uzrokovati probleme s probavom i nagle skokove šećera u krvi. Mnogo bolja opcija je brašno od cijelih žitarica (integralno brašno).
Margarin
Iako moderni margarini sadrže manje trans-masti nego ranije, oni su i dalje visokokalorični i nude znatno manje hranljivih materija od maslaca ili hladno cijeđenih ulja.
Bijelu hranu ne treba u potpunosti izbaciti, ali je ključno konzumirati je umjereno i, kad god je to moguće, zamijeniti je nutritivno bogatijim opcijama.