Sa dolaskom toplijih dana, na trpezi sve češće biramo lagane i osvježavajuće obroke. Proljeće je idealno vrijeme da unesete više svježeg povrća u ishranu, a salate tada postaju pravi hit, posebno kada su dovoljno bogate da mogu zamijeniti kompletan obrok.
Ova kremasta proljetna salata spaja sve što volimo u jednom tanjiru: hrskavo povrće, nježan sir, osvježavajući dresing i dodatke koji joj daju puniji ukus. Lako se priprema, izgleda primamljivo i odlična je za svaku priliku.
Sastojci
- 1 šaka rukole
- 1 manja glavica zelene salate ili kristalke
- 1 krastavac, tanko narezan
- 5–6 rotkvica, narezanih na kolutiće
- 150 g kuhanog mladog graška
- 100 g feta sira ili krem sira po izboru
- 2 kuhana jaja
- mala šaka oraha ili suncokretovih sjemenki, lagano proprženih
Za dresing
- 2 kašike grčkog jogurta
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika limunovog soka
- so i biber po ukusu
- po želji malo bijelog luka u prahu ili sjeckan peršun
Priprema
Operite i osušite povrće, zatim ga stavite u veću zdjelu. Dodajte grašak, krastavac i rotkvice, pa lagano pomiješajte.
Preko salate izmrvite feta sir i dodajte kuhana jaja narezana na komade.
U posebnoj posudi pomiješajte sastojke za dresing dok ne dobijete glatku smjesu, pa prelijte preko salate i lagano promiješajte.
Na kraju dodajte orahe ili sjemenke suncokreta za dodatnu hrskavost i bogatiji ukus.