Jednostavan recept za kiflice koje uvijek uspijevaju.
Potrebno
400 ml tople vode
1 kvasac iz kesice
1 kašičica šećera
60–100 g putera
Za nadjev
pekmez ili po izboru
Priprema
U mlaku vodu razmutiti kvasac, dodati šećer, pa kada nadođe sipati u činiju. Dodati dvije kašike ulja, oko 500 g brašna i zamijesiti srednje tvrdo, glatko tijesto. Pokriti folijom da odmori.
Kad naraste, razviti tijesto na stolu u obliku pravougaonika, debljine pola prsta, pa premazati puterom.
Preklapati ga na širinu od 4 prsta jedno preko drugog, pa umotati u foliju i staviti u zamrzivač na 30 minuta. Razviti i ponoviti postupak, ali ovaj put bez mazanja.
Preklapanje ponoviti najmanje 2–3 puta, a zatim razviti duguljasto i tanko tijesto i sjeći trouglove dužine oko 7 cm. Filovati pekmezom ili nadjevom po želji, pa uviti u kiflice. Ostaviti da narastu pokrivene i premazati žumancetom.
Peći na 200 °C oko 30–40 minuta, dok lijepo ne porumene. Po želji posuti šećerom u prahu.