Mirisne i jednostavne, ove krofne tope se u ustima.
Sastojci
450 g brašna
11 g kvasca
250 ml mlijeka
40 g šećera
1 jaje
1/2 kašičice soli
1 kesica vanilin šećera
50 g putera
Za ganaš
250 g slatke pavlake
250 g čokolade
Priprema
U jednoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i šećer. Ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.
Postepeno dodajte prosijano brašno (pola količine) i so te dobro sjedinite.
Jaje umutite sa šećerom, pa dodajte u smjesu zajedno sa istopljenim puterom. Nastavite miješati postepeno dodajući preostalo brašno.
Stavite tijesto u posudu, pokrijte providnom folijom i ostavite da naraste 30 minuta.
Na pobrašnjenoj površini razvucite tijesto i čašom vadite krofne.
Poredajte krofne na pleh, pokrijte providnom folijom i ostavite da odstoje još 20 minuta.
U tavi zagrijte ulje i pržite krofne dok ne dobiju zlatnu boju.
Čokoladu otopite sa slatkom pavlakom i sipajte ganaš u špric za kolače.
Punite špricom ohlađene krofne i pospite šećerom u prahu.