Za mnoge je nezamislivo da obrok ne sadrži komad mesa. Ipak, stručnjaci upozoravaju da najštetnije vrste mesa i njihovi prerađeni proizvodi treba da se jedu rijetko, jer svakodnevna konzumacija može negativno utjecati na zdravlje.
Meso je bogat izvor proteina, neophodnih za funkcionisanje organizma. Zbog toga je piletina čest izbor kod onih koji žele smršati. S druge strane, ljekari sve češće savjetuju smanjenje unosa crvenog mesa i industrijskih prerađevina.
Kvalitetna govedina bolji izbor od svinjetine, jer sadrži željezo, cink i vitamin D, a bijela mast u određenim dijelovima mesa je zdrava.
Neke vrste mesa mogu dovesti do nakupljanja lošeg (LDL) holesterola, što povećava rizik od začepljenja arterija i srčanih bolesti. Četiri vrste mesa koje treba izbjegavati su:
Odrezak (biftek) – Sadrži oko 10–11 grama zasićenih masti po porciji od 115 grama, što može izazvati upale u tijelu i povećanje tjelesne težine.
Janjetina – Sadrži oko 9–11 grama zasićenih masti po porciji. Preporučuje se jesti rijetko, posebno osobama sa povišenim holesterolom ili porodičnom istorijom kardiovaskularnih bolesti.
Kobasice i prerađevine – Sušene kobasice sadrže šest grama zasićenih masti na 50 grama, kao i 350–500 mg natrija, što šteti srcu i krvnim sudovima.
Iako je meso važan izvor proteina, svakodnevna konzumacija najštetnijih vrsta, posebno masnog crvenog mesa i prerađevina, može ozbiljno ugroziti zdravlje srca, krvnih sudova i metabolizam. Pametniji izbori su piletina, riba i nemasna govedina. Vrijeme je da najštetnije meso svedete na minimum.