Bez obzira da li više volite riječnu ili morsku ribu, ili neke druge morske plodove, svaku vrstu odlikuje bogatstvo hranljivih sastojaka, prvenstveno vitamina, minerala i aminokiselina.
Najviše se traži i kupuje pastrmka. Međutim, postoji još jedna riba koja se može naći u većim trgovinskim lancima i to jeftinije, a pritom sadrži više proteina i manje kalorija.
Oslić ima malu energetsku vrijednost, pa se ubraja u dijetetske namirnice. Sto grama oslića sadrži 80 posto vode, 0,85 g masti i 17,2 g bjelančevina. Bogat je vitaminima B1 i B2, kalijem, kalcije, i fosforom. Povoljno utječe na kosti i rad mozga.
Oslić je najrasprostranjenija riba Jadrana, može narasti do jednog metra i težiti do 15 kilograma. Živi najčešće u većim morskim dubinama, na muljevitom i pješčanom dnu. Vrlo je proždrljiva i hrani se svim ribama i rakovima.
Ima posebno mekano, nemasno i ukusno bijelo meso. Najčešće se prži na ulju ili peče na roštilju. Koristi se i za pripremu brodeta ili supa, a vrlo je ukusan i osušen.
Za one koji imaju problema sa holesterolom, oslić sadrži svega 0,3 grama masti i bogat je omega-3 masnim kiselinama koje povoljno djeluju na srce.