Studija je pokazala da nije svaki luk podjednako zdrav, već da je jedna vrsta blagotvornija od drugih.
Kada se pišu recepti, često se spominje samo luk bez preciziranja vrste, zbog čega se često odlučujemo za običan bijeli ili žuti luk. Mnogi se pitaju koja je najzdravija vrsta, ali se ispostavilo da je jedan luk zdraviji od drugih vrsta.
Istraživanje iz 2017. godine, objavljeno u časopisu Food Research International, otkrilo je da je crveni luk najučinkovitiji u ubijanju ljudskih ćelija raka u poređenju s drugim vrstama luka, zahvaljujući višim nivoima antioksidanata kvercetina i antocijanina.
"Antocijanin je ključan za boju voća i povrća, pa je logično da crveni luk, koji je najtamniji, ima najveću moć u borbi protiv raka", objašnjava autor istraživanja, dr Suresh Nethirajan, piše womenshealthmag.com.
Velika količina antocijanina u crvenom luku
Međutim, crveni luk nije jedini koji ima ove prednosti.
"Sve vrste luka su moćni borci protiv raka zahvaljujući visokim koncentracijama antioksidanata antocijanina i kvercetina", kaže Caren Ansel, R.D.N., autorica knjige "Healing Superfoods for Anti-aging: Stay Younger, Live Longer".
Crveni luk je jednostavno bolji u borbi protiv raka zahvaljujući velikoj količini antocijanina, koji povećava efikasnost kvercetina u napadu na slobodne radikale koji izazivaju rak.
6 razloga da jedete crveni luk
1. Varenje: Vlakna kojih crveni luk ima izuzetno mnogo veoma dobro utječu na naša crijeva. Može da bude veoma koristan u slučaju zatvora.
2. Dijabetes: Sirov crveni luk može da pojača proizvodnju inzulina, pa se zato preporučuju i dijabetičarima.
3. Srce: Ovo povrće kontroliše krvni pritisak, pomaže u otvaranju začepljenih arterija i štiti naše srce od koronarnih bolesti.
4. Holesterol: Ako vam je crveni luk redovno na meniju, onda može da pomogne u regulisanju nivoa masnoće. Zato se preporučuje ljudima sa povišenim holesterolom.
5. Vitamini: Vitamini i minerali kojima crveni luk obiluje jačaju naš organizam i smanjuju rizik od mnogih bolesti tako što jačaju naš organizam.
6. Anemija: Povoljno utječe na osobe koje imaju problema sa anemijom. Vjerovatno niste znali, ali kad siječemo luk - plačemo zbog ulja i sulfida. Te iste supstance tom prilikom i u nozdrve i na taj način pomažu u liječenju anemije.