Iako je zamrznuta pizza neodoljivo praktična, ona je pravi arhetip ultra-prerađene hrane.
Zašto je problematična?
Visok sadržaj natrija (soli): Jedna porcija (koja je često manja od cijele pizze) vrlo lako može premašiti polovinu preporučenog dnevnog unosa natrija. Pretjeran unos soli direktno je povezan s povišenim krvnim pritiskom (hipertenzijom).
Zasićene masti: Sir i mesne prerađevine (poput feferona) koje se koriste u zamrznutim pizzama često su bogate zasićenim mastima.
„Skriveni“ šećer: Proizvođači često dodaju šećer u tijesto i sos kako bi poboljšali ukus i produžili rok trajanja.
Niska nutritivna vrijednost: Uprkos velikoj količini kalorija, pizza sadrži vrlo malo vlakana, vitamina i esencijalnih minerala.
Praktični savjet
Ako ne možete odoljeti pizzi, napravite je sami. Koristite integralno brašno za tijesto, tanko nanesite domaći paradajz sos (bez dodanog šećera) i stavite manju količinu kvalitetnog sira te svježe povrće.