Kako i svi drugi, tako i mnogi austrijski ugostitelji “stenju” zbog eksplozije troškova za struju i plin. Neki ugostitelji u Beču naplaćuju sjedenje pod grijalicom u baštama. Energetska kriza neke je od njih u Austriji već dotukla, i zatvaraju svoje lokale. Međutim mlada, 30-godišnja šefica restorana 'Lucullus' u Beču Carmen Pachschwöll je pronašla vlastiti recept kako smanjiti troškove i pokušati opstati.
Višak troškova
Svaki gost koji unatoč prohladnom jesenjem vremenu i niskim temperaturama ovih dana želi sjediti ispod grijalica na terasi njenog restorana, na koju stane do 200 osoba, mora uz račun za konzumaciju platiti i dodatnih 5 ili 10 eura za grijanje. Ako sjedi za malim stolom za četiri osobe 5 eura, a za dvostruko većim 10 eura, piše tabloid Heute
List navodi kako je na terasi montirano 40 grijalica, koje su lani vlasnicu lokala stale 28.000 eura. Tako je barem rekla Heuteu.
“Time ne zarađujemo, nego samo pokrivamo višak troškova”, naglasila je Pachschwöll.
“Jedna grijalica troši dva kilovata na sat, što stoji 80 centi. Iznad velikih stolova su četiri grijalice što je 3,20 eura. Naši gosti prosječno na terasi sjede tri sata. To je dakle 9,60 eura”, izračunala je mlada Bečanka.
“Kome to ne odgovara, može ući u restoran, gdje je toplo”, poručila je vlasnica svojim kritičarima.
Šta kažu gosti
Za njih kaže da ih nema mnogo i da su reakcije gostiju pretežno pozitivne. Prema njenim riječima sada mnogi odu samo na terasu popiti aperitiv, a potom nastavaju jesti i piti u restoranu.
“Oni koji uglavnom prigovaraju su mladi pušači”, otkrila je Pachschwöll tabloidu dodavši prilično samouvjereno:
“Ako neko nema razumijevanja za okoliš i štednju, nisam baš sigurna da ga želim kao gosta”.
Na znanje i ravnanje onima koji su dosad besplatno sjedili pod grijalicama na terasama austrijskih restorana i kafića. Ali iz drugih razloga: zbog pušenja ili korone. 'Lucullus' je prvi bečki restoran koji naplaćuje sjedenje pod grijalicom na terasi.
