Ako želite napraviti jednostavne i zdrave palačinke, ovaj recept od samo dva sastojka je odličan izbor. Lagane su, brzo se pripremaju i ne sadrže dodatni šećer ni gluten. Idealne su za doručak, međuobrok ili lagani desert, a gotove su za nekoliko minuta. Osim što su ukusne, ove palačinke su bogate vlaknima, kalijem i antioksidansima te pomažu u regulaciji krvnog tlaka, snižavanju kolesterola i održavanju zdrave tjelesne težine, piše Express.
Sastojci
- Jedna zrela banana
- Dva velika jaja
- Maslac ili biljno ulje za pečenje
- Preljev po želji (borovnice, jogurt, cimet, med, javorov sirup, granola)
Priprema
Ogulite bananu i zgnječite je u zdjeli dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. U drugoj zdjeli lagano umutite dva jaja, zatim ih dodajte zgnječenoj banani i dobro promiješajte dok se smjesa ne sjedini. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte komadić maslaca ili nekoliko kapi biljnog ulja.
Kada je tava vruća, ulijte oko dvije žlice smjese za svaku palačinku. Pecite palačinku oko jedne minute s jedne strane – rubovi bi trebali lagano porumeniti. Pažljivo okrenite palačinku pomoću tanke lopatice i pecite još minutu ili dvije dok i druga strana ne dobije zlatno-smeđu boju. Ponovite postupak s ostatkom smjese.
Ako ne pojedete sve odjednom, palačinke možete spremiti u hladnjak gdje mogu stajati nekoliko dana. Prije konzumacije ih podgrijte u mikrovalnoj pećnici.
Savjeti
Za pahuljastije palačinke: Dodajte prstohvat praška za pecivo.
Za slađi okus: Umiješajte nekoliko kapi vanilije ili kašiku meda.
Za hrskavost: Dodajte komadiće orašastih plodova.
Za ljubitelje tankih palačinki (crepes): Ulijte malo više smjese i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj tavi.
