Sojine šnicle potopiti u vodu i ostaviti 1-2 sata da nabubre. Zatim šnicle ocediti i oprati.
Staviti 1,5l vode da provri, dodati biber, so, lorberov list. U vodu dodati sojine šnicle i bariti oko 15 minuta.
Ponovo procediti i dlanovima dobro ocediti šnicle od višak vode. Prosušiti i lagano izlupati tučkom.
Šnicle začiniti po ukusu bibero, suvim biljnim začinom, posoliti i premazati obostrano senfom.
U tanjir pomešati susam i integralno brašno, svaku šniclu uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju. Kada šnicle dobiju zlatnu boju smanjiti temperaturu.
Sojine šnicle po želji služiti sa krompirom.
