Supstanca koja se prirodno nalazi u rukoli i drugim kupusnjačama, poput brokule i kupusa, mogla bi pomoći u sprečavanju gojaznosti i ublažavanju posljedica ishrane bogate mastima, pokazalo je novo istraživanje italijanskih naučnika.
Studija, objavljena u naučnom časopisu Phytotherapy Research, provedena je pod vodstvom istraživača sa Univerziteta u Pizi, uz saradnju naučnika iz Bolonje, Firence i Napulja.
Istraživači su proučavali djelovanje glukoerucina, jedinjenja koje se prirodno nalazi u povrću iz porodice kupusnjača, među kojima su rukola, brokula kupus.
Manje kilograma i niži šećer u krvi
Istraživanje je provedeno na miševima kod kojih je gojaznost izazvana ishranom bogatom mastima.
Nakon deset sedmica, životinje koje su dobijale glukoerucin imale su manji porast tjelesne mase u odnosu na kontrolnu grupu. Također su zabilježeni niži nivoi šećera u krvi i triglicerida, kao i manje nakupljanje masnog tkiva u predjelu stomaka.
Naučnici su primijetili i značajne promjene u samom masnom tkivu. Masne ćelije bile su manje, manje zahvaćene upalnim procesima i aktivnije u potrošnji energije.
Kako djeluje glukoerucin?
Prema rezultatima studije, glukoerucin podstiče proces poznat kao „tamnjenje“ bijelog masnog tkiva. Tokom tog procesa bijelo masno tkivo poprima karakteristike smeđeg masnog tkiva, koje troši više energije i doprinosi efikasnijem metabolizmu.
Autori istraživanja navode da ova supstanca ne samo da smanjuje nakupljanje masti, već i čini masno tkivo metabolički aktivnijim, omogućavajući organizmu da efikasnije sagorijeva kalorije umjesto da ih skladišti.
Povećan nivo hormona koji pomaže sagorijevanje kalorija
Studija je pokazala i povećan nivo hormona irisina kod životinja koje su dobijale glukoerucin.
Irisin proizvode mišići, a poznat je po tome što podstiče potrošnju energije i sagorijevanje kalorija, zbog čega ga mnogi stručnjaci povezuju s pozitivnim efektima fizičke aktivnosti na metabolizam.
Ipak, naučnici naglašavaju da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se potvrdilo da glukoerucin ima iste efekte i kod ljudi. Za sada rezultati ukazuju na to da bi redovna konzumacija povrća poput rukole, brokolija i kupusa mogla imati važnu ulogu u očuvanju metaboličkog zdravlja.