Vitamin C, također poznat kao askorbat ili askorbinska kiselina, najpoznatiji je po jačanju imunog sistema. Međutim, utjecaj ovog vitamina na opšte zdravlje daleko nadilazi samo imunitet, iako je i ta korist veoma važna.
Iako obično povezujemo vitamin C sa jačanjem imuniteta, on radi mnogo više od toga, naglašava Jess Degor, registrovani dijetetičar za dijabetes, prenosi Real Simple.
To je snažan antioksidans, što znači da pomaže u zaštiti vaših ćelija od oštećenja izazvanih stresom, lošom ishranom, zagađenjem i drugim izazovima modernog života.
Vitamin C je također ključan u sintezi kolagena. Može podržati apsorpciju hranljivih materija i proizvodnju energije. Pomaže u apsorpciji željeza, posebno nehemskog željeza iz biljnih namirnica. Nehemsko željezo se ne apsorbuje tako efikasno kao željezo iz životinjskih izvora, ali uparivanje sa vitaminom C pomaže tijelu da ga bolje apsorbuje.
Preporučena dnevna doza vitamina C, prema Nacionalnim institutima za zdravlje, iznosi najmanje 75 mg za odrasle žene starije od 19 godina i 90 mg za odrasle muškarce. Često se ljudi okreću citrusnom voću, posebno narandžama, jer jedna mala narandža sadrži oko 50 mg vitamina C, što pokriva 56–67% dnevnih potreba.
Međutim, narandže nisu jedina hrana bogata vitaminom C, drugo voća i povrća mogu vam pomoći da postignete ovu dnevnu dozu.
Crvena paprika
Sadržaj vitamina C: 118 mg po jednoj šolji narezanih paprika
Crvena paprika sadrži više nego dvostruko više vitamina C nego mala narandža. Osim vitamina C, bogata je i vitaminom A, koji podržava zdravlje vida i kože.
Brokula
Sadržaj vitamina C: 102 mg po jednoj šolji
Brokula nije samo savršen dodatak jelima, već je i pun hranljivih materija, uključujući vitamin C. Također sadrži vlakna, vitamin K i folate, što podržava zdravlje srca, ćelija i DNK.
Kelj
Sadržaj vitamina C: 75 mg po jednoj šolji sirovog povrća
Kelj je prava superhrana puna vlakana, folata, vitamina A i K. Podržava zdravlje creva, ćelija, očiju i imuniteta. Može se jesti sirov ili kuhan.
Špinat
Sadržaj vitamina C: 60 mg na 3/4 šolje kuhanog
Špinat je svestrano lisnato povrće koje možete koristiti u smutijima, jelima od jaja, supama, salatama i više. Osim vitamina C, sadrži vitamin K, kalcij, željezo i magnezij, pružajući brojne zdravstvene benefite.