Kada biramo šta ćemo jesti, često se vodimo ukusom i osjećajem sitosti. Ipak, nutricionisti upozoravaju da je podjednako važno razmišljati o dugoročnim posljedicama hrane po organizam, naročito kada je u pitanju zdravlje srca.
Razumijevanje veze između ishrane i zdravlja srca pomaže u donošenju pametnijih odluka koje mogu umanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, ističe Michelle Rautenstein, nutricionistkinja specijalizovana za preventivnu kardiologiju. Istraživanja pokazuju da se čak 80 do 90 posto kardiovaskularnih oboljenja može spriječiti pravilnom ishranom i zdravim životnim navikama.
Ishrana bogata vlaknima, zdravim mastima i antioksidansima povezuje se s boljim stanjem srca, dok jelovnik prepun soli, zasićenih masti i dodatih šećera vremenom povećava rizik od bolesti. Kod smrznutih obroka problem je u tome što se često daje prednost dugom roku trajanja i jačem ukusu, a ne nutritivnom kvalitetu.
Stručnjaci navode da je redovna konzumacija smrznute pizze jedan od najlošijih izbora za zdravlje srca. Većina ovih proizvoda bogata je zasićenim mastima, natrijumom i prerađenim ugljikohidratima, uz niz industrijski obrađenih sastojaka koji mogu povisiti holesterol, krvni pritisak i nivo šećera u krvi.
Iako je praktična, upravo ta dostupnost čini smrznutu pizzu problematičnom. Sama pizza ne mora nužno biti nezdrava, objašnjava nutricionistkinja Courtney Pelitera, ali je lako pojesti znatno više nego što mislimo, unoseći previše tijesta, sira i dodataka u jednom obroku.
Nutritivni sastav ovih proizvoda otkriva ključne probleme:
Previše soli: Mnoge smrznute pizze sadrže između 800 i 1.500 mg natrija po porciji. Preporuka je da dnevni unos ne prelazi 2.300 mg, a idealno je oko 1.500 mg. Višak soli vodi do visokog pritiska i oštećenja krvnih sudova.
Velika količina zasićenih masti: Sir poput mozzarelle može sadržati i do pet grama zasićenih masti po porciji, što povećava loš holesterol.
Prerađeni mesni dodaci: Kobasice i salame su visoko prerađeno meso bogato solju, koje se povezuje s ozbiljnim zdravstvenim rizicima.
Rafinisani ugljikohidrati: Tijesto od bijelog brašna brzo podiže šećer u krvi i podstiče upalne procese.
Visok kalorijski unos: Česta konzumacija lako vodi do viška kilograma, što dodatno opterećuje srce.
Ako se ipak odlučite za kupovnu pizzu, obratite pažnju na sljedeće:
- Birajte proizvode s manje od 600 mg natrija po porciji.
- Prednost dajte tankoj kori ili tijestu od integralnih žitarica.
- Birajte povrće umjesto prerađenog mesa.
- Kombinujte pizzu sa velikom salatom kako biste unijeli vlakna.
Kao najbolju alternativu, pripremite „domaću verziju“ na tortilji ili tankoj lepinji sa svježim paradajz-sosom, puno povrća i umjerenom količinom sira.