Promjene životnog stila, uključujući ishranu i gubitak tjelesne težine, predstavljaju ključne načine za prevenciju i kontrolu metabolički disfunkcionalne steatotske bolesti jetre (MASLD), ranije poznate kao nealkoholna masna bolest jetre (NAFLD). MASLD nastaje kada se mast nakuplja u jetri usljed stanja poput gojaznosti, dijabetesa tipa 2, povišenog holesterola i visokog krvnog pritiska.
Zdrava ishrana može pomoći da se smanji masnoća i upala u jetri, pa čak i da se djelimično preokrene MASLD, kao i teži oblik bolesti poznat kao metabolički disfunkcionalni steatohepatitis (MASH), ranije nazivan NASH.
Koju hranu treba jesti?
Osobama s MASLD preporučuje se mediteranska ishrana.
Ovakav način ishrane može pomoći u mršavljenju, a gubitak od 5% do 10% tjelesne mase može značajno poboljšati stanje jetre. Čak i bez mršavljenja, mediteranska ishrana je snažan saveznik u borbi protiv ove bolesti.
Bogata je voćem, povrćem, nemasnim proteinima i zdravim mastima, te sadrži mnogo vlakana, vitamina, minerala i polifenola – biljnih spojeva s antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem.
Preporučene namirnice:
Povrće – najmanje tri porcije dnevno (1 šolja sirovog ili 1/2 šolje kuhanog). Prednost imaju šparoge, brokole, mrkva i špinat, dok treba ograničiti krompir.
Voće – dvije porcije dnevno. Birati svježe, smrznuto ili konzervirano u vlastitom soku. Izbjegavati voćne sokove.
Riba i morski plodovi – najmanje tri puta sedmično, posebno losos, tuna, pastrmka, sardine i skuša zbog omega-3 masnih kiselina.
Piletina i jaja – bijelo meso bez kože i jaja kao kvalitetan izvor proteina.
Mahunarke – grašak, leća i grah, najmanje tri puta sedmično.
Integralne žitarice – integralni hljeb, smeđa riža, integralna tjestenina i zobene pahuljice.
Orašasti plodovi i sjemenke – bademi, orasi, lješnjaci, indijski orah, chia i suncokret (oko četiri porcije sedmično).
Zdrave masti – maslinovo, avokadovo ili ulje sjemenki grožđa.
Napici bez šećera – voda, čaj i kafa bez šećera. Alkohol se ne preporučuje.
Polifenoli – prisutni u crnoj kafi, zelenom čaju i orašastim plodovima, pomažu u smanjenju masnoće u jetri.
Koju hranu izbjegavati?
Određene namirnice mogu pogoršati stanje i treba ih ograničiti ili izbaciti iz ishrane:
- Visoko prerađena hrana (smrznuta jela, pizze, konzervirana hrana s dodatkom soli ili šećera)
- Slatka hrana i pića (sokovi, gazirana pića, slatkiši, zaslađene žitarice)
- Rafinirani ugljeni hidrati (čips, peciva, bijeli hljeb)
- Hrana bogata zasićenim mastima (masno meso, puter, punomasno mlijeko, pržena hrana)
- Crveno i prerađeno meso (kobasice, viršle i slični proizvodi)
- Alkohol – osobe s MASLD trebaju ga u potpunosti izbjegavati
Pravilna ishrana i zdrave navike mogu napraviti veliku razliku i pomoći jetri da se oporavi.