Šipak ili nar je plod koji sadrži više vitamina C od limuna, paprike ili narandže. U tradicionalnoj medicini šipak se najviše koristio kao čaj za ublažavanje simptoma prehlade, upale grla, ali i za plućne bolesti. U ishrani se konzumira kao džem, ili u obliku sirupa, a korisiti se i kao ulje. Male crvene bobice pored vitamina C, obiluju i kalcijumom, vitaminom A, željezom.
Visok procenat voćnih i pektinskih kiselina čini šipak odličnim diuretikom. Smatra se da čisti bubrege od nagomilanih toksina i na taj način podstiče ispravno funkcionisanje bubrega. Visok sadržaj vitamina C jača imunitet i štiti nas od bolesti.
Vjeruje se da se konzumiranjem šipka jača pokretljivost zglobova, ublažava bol. Prema nekim istraživanjima, šipak štiti ćelije hrskavice koja podupire svaki pokret kostiju. Savjetuje se i konzumacija čaja od šipka kao dobra preventiva.
Crveno-narandžastu boju šipak ima zahvaljujući karotenoidnim pigmentima kao što su likopen i beta karoten, koji štite zdravlje očiju i kože. Antioksidansi kao što su vitamin C, katehini, kvercetin i elaginska kiselina smanjuju upalne procese o štite telo od oksidativnog stresa. Vitamin C ima ključnu ulogu u sintezi kolagena.
Stručnjaci naglašavaju da sadržaj hranjivih materija u šipku u velikoj mjeri zavisi od zemljišta i načina uzgoja.
Hladno cjeđeno ulje šipka štiti kožu od starenja. Sjeme šipka bogato je polinezasićenim mastima, koje štite kožu od posljedica ultraljubičastog zračenja, zagađenja, dima cigareta. Neke studije govore o šipku kao sredstvu koje djeluje na smanjenje bora na koži, tako što svojim djelovanjem pojačava vlažnost i elastičnost kože.
Ova svojstva se pripisuju vitamina C i masnim kiselinama šipka, koje mogu da obnavljaju i štitne kožu. Uočeno je i da direknta primena vitamina C na kožu značajno povećava sintezu kolagena i obnavljanje ćelija. Zbog svega navedenog smatra se da proizvodi prirodno bogati vitaminom C, kao što je ulje šipka, mogu da zaštite našu kožu od posledica starenja. Vjeruje se i da ulje šipka može pomoći brže isceljenje rana. Neke studije na životinjama potvrdile su ovo djelovanje.
