U Njemačkoj se dnevno pojede oko dva miliona kebaba, što je značajna količina za zemlju od 83 miliona stanovnika. Kebab je čak potisnuo starog favorita, currywurst – prženu kobasicu prelivenu kečapom i prahom curryja – kao najpopularniju brzu hranu u zemlji, prema anketi iz 2022. godine.
Dugo je kebab – koji su donijeli turski gastarbajteri u Zapadni Berlin 1970-ih – služio kao simbol kulturnog utjecaja turske imigracije u Njemačkoj.
No posljednjih godina, zbog znatnog poskupljenja, postao je simbol nečeg drugog: finansijskog stresa.
'Prije sam dva puta sedmično u vrijeme pauze za ručak jeo kebab, ali to više nije slučaj', rekao je za Politico 16-godišnji srednjoškolac koji je stajao u redu za to jelo po cijeni od 7,50 eura ispred restorana u berlinskom Kreuzbergu, četvrti s mnogim takvim restoranima.
Srednjoškolcima je najgore
'Sada gotovo uvijek kupujem nešto u supermarketu jer je jeftinije', dodao je. 'Još se sjećam kada su se kebabi prodavali za 3,50 eura', prisjetio se drugi učenik, 15-godišnjak koji je također bio u redu.
Prema studiji temeljnoj na recenzijama restorana s kebabom na Googleu, njegova cijena u Njemačkoj porasla je od 2016. za 75 posto (u usporedbi s ukupnim porastom inflacije od 24 posto). Povećanje je bilo posebno naglo u posljednje dvije godine, s prosječnom cijenom koja je porasla s pet eura u 2022. na sedam eura u 2024.
Nezadovoljstvo zbog porasta cijena kebaba posebno je rašireno među njemačkom mladeži, što je dovelo do internetskih poziva, često u šali, da politički čelnici djeluju da bi ih smanjili.
'Osam eura za kebab', vikao je čovjek na njemačkog kancelara Olafa Scholza u Münchenu u videu objavljenom na TikToku.
To je postalo toliko važno pitanje da su neki političari iz krajnje lijeve stranke Die Linke pozivali na 'cjenovnu kočnicu' za kebab.
Premijer u akciji
'Kada mladi ljudi zahtijevaju: 'Olafe, učini kebab jeftinijim', to nije internetska šala, već ozbiljan poziv u pomoć!' napisala je Kathi Gebel, članica izvršnog odbora stranke Die Linke, u manifestu na tu temu.
Prema dokumentu, država bi trebala postaviti maksimalnu cijenu od 4,90 eura za kebab, a to bi značilo subvencioniranje s oko tri eura, što bi rezultiralo godišnjim troškom od četiri milijarde eura, prema procjeni da se u Njemačkoj godišnje konzumiraju 1,3 milijarde kebaba.
Pozivi na cjenovnu kočnicu postali su toliko učestali da se njemački kancelar Scholz osjećao obveznim odgovoriti na TikToku.
'Prilično je zapanjujuće to da me svugdje, uglavnom mladi ljudi, pitaju ne bi li trebala postojati i cjenovna kočnica za kebab', rekao je ranije ove godine, referirajući se na već postojeće ograničenje cijena najamnina u nekim regijama.
Iz istog razloga kao i za druga dobra porasle su i cijene kebaba: zbog rasta cijena energije i sirovina, osobito nakon ruske invazije na Ukrajinu.
'Cijene sirovina, žitarica, ali i mesa su porasle. Isto vrijedi za energiju. A kao rezultat toga, i troškovi rada', rekao je Timo Wollmershäuser, stručnjak za makroekonomiju u njemačkom Institutu Ifo.
'Naravno, to također utječe na doner kebab', dodao je.
Prema prvim procjenama saveznog statističkog ureda, inflacija se u junu smanjila na 2,2 posto u odnosu na 6,2 posto godinu ranije. Ali to ne znači trenutno olakšanje kada je u pitanju novac koji ljudi moraju izdvojiti za kebab.
'Povećanja cijena koja smo vidjeli posljednjih godina bit će trajna', rekao je Wollmershäuser, dodajući da je uzrok tome značajno povećanje plaća posljednjih godina.
